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对于农村人来说，野菜就是一种随处可见的植物，犹如野草一般的存在，每年春夏之季都会长得遍地都是，比如说路旁、山坡、房前屋后等。而近年来，野菜也成为城里人餐桌上的“新宠”，野菜的价格也一路飙升，像前阵子的香椿芽就卖到了上百元一斤，可见如今的野菜有多受欢迎了。 而这野菜的种类也非常多，每个季节都长有不一样的野菜，像荠菜、婆婆丁、蕨菜、曲曲菜等等，人们想吃野菜的时候，直接去地里摘就有很多了。不过图中这种野菜就比较稀罕了，在农村很少见到，人称猪毛菜，也有人叫刺蓬、火蓬子菜、扎蓬棵、三叉明棵、猪毛缨等，不同地区的叫法也不同。 其实猪毛菜长得很特别，叶子纤细末端尖，不小心碰还挺扎手的，有点像猪毛，所以就被称为猪毛菜了。一般来说，猪毛菜都分布于东北、华北、西北、西南以及山东、江苏、河南等地，每年夏天人们都会掐着的嫩芽来吃，凉拌、烙饼、包饺子味道都是很赞的，口感爽脆，味道清香。 而猪毛菜也是一种营养价值很高的野菜，富含膳食纤维、蛋白质、维生素E、钙、铁等等，像习惯性便秘的人就要多吃点了，因为猪毛菜具有润肠通便的功效，不仅可以当野菜来吃，还可以用来煎水代茶，每天喝一点滋润肠道，便秘的症状就会好很多，效果可是很明显的。 还有一种人也特别适合吃猪毛菜，那就是患有高血压的人了，猪毛菜搭配玉米须、蚯蚓加水煎煮，每天喝三次，血压悄悄就降下来了，也可以用猪毛菜直接煎水服用，但每天就不能喝太多了，这药效会更好一些。除此之外，猪毛菜还能治头痛、眩晕等，所以说猪毛菜的药用价值是很高的。不知道大家有没有吃过呢？ |
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