猪毛菜，味道香

这野菜的名字让人倒胃口，味道确实香，吃过人并不多，遇到要珍惜！野菜这几年也成为很多人心目中的香饽饽，毕竟野菜的营养价值特别高，对于很多城里人来说，想吃到野菜实属不易，毕竟自己不能每天去农村挖野菜，也可以特别闲散的感受农村人的生活气息。所以对于城里人来说，如果在周末的时候可以选择，他们会选择在田园中生活，感受下新鲜的空气，阳光的明媚，相比于城市的宣泄，田间的生活会让大家生活多了份安静。

不少人早上吃饭的时候基本上是素食食品，难得为自己做上一份美味的食物，其实从早上的一碗清粥开始，搭配着自己腌制的小菜，主食可以选择粘豆包，吃的时候会感觉所有的美味都在自己舌尖跳动。吃完饭之后可以带着孩子在半山坡上面玩耍，完全和自然融入在一起。最为重要的还有一项工作，便是摘野菜。不仅仅能够让自己收获不一样的感受，而且自己采摘回来之后，还可以做成自己想要吃的饭菜，新鲜的野菜，在家庭主妇的手里面会变成特别美味的食材。

现在超市很难买到野菜，所以自然而然野菜的价格也在逐年升高，在农村野菜是不需要花钱的，而且味道还很新鲜，谁吃谁摘，在锅里面焯一下水，然后放点辣子放点蒜，用油直接浇在上面，这么美好的资源不仅仅味道好吃，而且营养丰富。简单的调制，便能够有让人无法忘怀的美味。

今天和大家分享的这道野菜名字叫做猪毛菜，初一听这个名字，当然人倒了胃口，因为它的名字实在是太难听了，猪毛菜，它的样子好像猪毛一样，一个一个是立起来的，摸起来还有点扎手，不光名字不讨人喜欢，连它的长相大家也不以为然，当这道菜真的是人不可貌相，它的味道很香，吃过的人都说喜欢这道菜，它做起来也很简单，我们可以做一道经典的做法，凉拌猪毛菜。

把摘来的猪毛菜用清水多清洗几遍，把水都控干净，控完水之后，我们再把猪毛菜放在案板上，切成小段，放在热水中焯一下，等到这毛菜变软之后把它捞出来，放上一点生姜，再放上少许的香油，放上一点食用盐就可以吃了。喝一口清粥，吃一口凉拌的猪毛菜，那味道叫做一个美。