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将五花肉经过特殊的烹饪工程制作而成的红烧肉，成为了一道非常经典的家常菜五花肉，肥肉香香烹饪之后会变得香甜松软，口感非常的好，而对于这道菜很多人也都是特别的喜欢，但是奈何自己可能做不好，其实做红烧肉可能还是需要很多的技巧，否则吃起来会特别的，如果喜欢吃红烧肉的话，我们可以一起来学习，接下来的做法单方便，而且做出来的口味也非常的满意。 先我们要准备一块带皮的五花肉，三个以及黄酒、生姜葱老抽，味极鲜，干红辣椒，花椒以及冰糖，适量将准备好的五花肉先用清水清洗干净之后切成大小适中的方块，放入锅中，等水煮开之后，放入五花肉焯一下水大约三分钟左右就会看到水面上有浮沫，用勺子将其撇出，烙出五花肉，用温水清洗干净备用。 之后我们要取出三个，当然如果喜欢吃的话也可以多准备一些，不喜欢吃独奏可以少放将去皮，开水干净切成滚刀块，放入清水中浸泡，这样有利于退出表面的淀粉之后，再准备一个干净的小碗，加上立即加和我抽调制均匀费用。 之后起锅烧油，等油热之后放入适量的冰糖，一定要注意小火将冰糖融化，直到起泡之后就可以将我们超过水的五花肉放入锅中了，快速的进行翻炒均匀，等待五花肉裹上糖色之后，就要将我们准备好的料汁放上去是五花肉上色，乳黄油加上葱姜、干辣椒、花椒等进行翻炒，在适当的时间放入足够的清水。 等待水煮开之后，我们可以慢慢的转之为小火，40分钟之后五花肉可能就已经尾巴成熟了，这时候就可以放入进行均匀的翻炒，再加入适量的盐，等待变为晚年之后就可以关火了，这样一道美味的五花肉就可以盛出来享用了。 在做五花肉的时候，大多数人可能会用啤酒来炖猪，喝黄酒也是会有不错的效果，可以去腥，而且还可以增效用黄油来炖煮五花肉的话，口感也是非常的棒，不仅不，而且还特别好吃，如果汤汁做的浓郁一些，还可以用来拌饭呢。 |
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