咖啡酱烧排骨

原料

小肋排250克,鸡蛋2个,速溶咖啡1袋,玉米面250克,淀粉200克

调料

盐、柠檬、排骨酱、番茄酱各适量

做法

1、小肋排入开水锅焯水,洗去血沫

2、将鸡蛋、2勺咖啡、玉米面和淀粉搅拌成糊。

3、排骨中撒少许盐,挤入柠檬汁,在玉米糊中裹匀。

4、油温五六成热时放入排骨炸制,待定型后捞出备用。

5、另把排骨酱和番茄酱以1:1的比例搅拌均匀,并倒入炒锅中炒制成汁。

6、快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒,待排骨挂上酱汁后即可出锅。