 沙蛤蜊肉拌黄瓜 材料：嫩黄瓜3根、大蒜、沙蛤蜊1斤、盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油 做法 1.沙蛤蜊洗净，放入锅中，大火煮熟，捞出备用。 2.取出蛤蜊肉，洗净备用。 3.用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块。 4.把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。 5.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀即可。  薯片炸鸡翅 材料：鸡翅、薯片、姜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉 做法： 1.鸡翅洗干净，鸡翅表面用刀割几刀，姜切成丝 2.准备一个空碗，加入姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、适量的盐搅拌均匀，腌制1小时以上。 3.薯片捣碎备用，鸡蛋打入碗中搅散。 4.腌制好的鸡翅，裹一层面粉，裹一层蛋液，最后裹一层薯片碎。 5.平底锅中加适量的油，将油温烧至7成热，将鸡翅放入锅中，炸至表面金黄色，捞出沥油即可。  开洋丝瓜 材料：丝瓜、开洋、葱、姜、盐 做法 1.丝瓜去皮切成厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用。 2.热锅热油，爆香姜末、葱白末、开洋炒香。 3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水，翻炒至丝瓜片变软。 4.最后加少许盐调味，起锅前撒上葱花即可。  麻辣香锅鸡翅 材料：鸡翅、土豆、盐、糖、郫县豆瓣酱、辣椒、料酒、葱、姜、蒜、芝麻、花椒 做法： 1.鸡翅放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划几刀，部分葱、姜切碎备用，土豆去皮切薄片。 2.鸡翅膀放入盆中，撒盐、葱末、姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。 3.干辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。 4.平底锅不放油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，小火加热。 5.一面熟了后，翻面再煎，煎至鸡翅全熟后，取出鸡翅。 6.锅里留底油，放入土豆，煎熟后，铲出备用。 7.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。 8.加入剁碎的葱、姜、蒜、干辣椒，放适量花椒。 9.再放入鸡翅不断翻炒，加入少许糖。 10.然后放入土豆片翻炒均匀，炒至土豆和鸡翅表面全部沾满酱料，撒入芝麻、葱花炒匀即可。 |
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