别给孩子买外面炸鸡翅！无油做法更美味

「

薯片烤鸡翅

Roast chicken wings

」

孩子不好好吃饭怎么办？经常有人问我。我觉得吃饭是生存本能，如果大人不限制孩子吃零食，吃饭时又追着喂，那么孩子就丧失了本能。用老人的话说，就是没挨过饿，自然不知道要按时吃饭、自己吃饭了。

其实本能教育是特别简单的，抓住小朋友“想要什么”“害怕什么”两个心理就好了。比如小朋友特别喜欢上校爷爷炸鸡翅，阿涛家娃就可以一口气吃七八个，这让我还感到蛮担忧的。突然有一次萌萌说，爸爸你不是帮主吗，肯德基我吃腻啦，你能不能给我其它做法呀？

被孩子这么一说，我的使命感油然而生，随手拿起半包薯片，我故作神秘说，信不信我拿这包薯片给你做鸡翅，外边没得卖哦！萌萌又是满眼小星星，一副期盼的样子。我话锋一转：这样吧，首先你必须饭后吃我做的鸡翅，而且这顿饭必须好好吃，认真吃，不然我就不做了！这样一来，萌萌不仅乖乖吃完饭了，再吃烤鸡翅时，也不会不加节制了。

By 帮主阿涛

材料

薯片 150g

 鸡中翅 6个

生姜 30g

新奥尔良烤肉粉 20g

生抽 20g

玉米淀粉 50g

鸡蛋 2个

过程

1、将150g薯片放入保鲜袋中碾碎。

2、生姜切丝，鸡翅尖两面各划3刀入味。

3、鸡翅放入30g姜丝、20g新奥尔良烤肉粉、20g生抽。

4、抓匀后腌制2小时。

5、腌好的鸡翅裹满玉米淀粉。

6、再裹上鸡蛋液。

7、最后沾满薯片碎。

8、将鸡翅放在烤网上，下面的烤盘垫上锡纸。

9、送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火180℃烤25分钟。

10、薯片烤鸡翅就做好了。（摄影：吴同学）

TIPS

1、可以把鸡翅换成鸡腿吗？

可换！

2、可以用空气炸锅来做吗？

可以！

3、调料可以自由更换吗？

可以！

4、薯片可以换成方便面吗？

可以！

我是帮主阿涛，国家高级西点师，热爱马拉松。曾是180斤大胖子，如今将烘焙和健身爱好集于一身，我的美食座右铭是：生活应该有点甜！