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烹调油，家庭生活必备之品，另外它不知从何起也成为了健康领域热议的一种食品；油脂的摄入多少的确和许多慢性疾病有着密切的关联，正因为如此，科学选油、健康吃油已经成为了现代人的一种追求。关于吃油，江湖中也有着多种多样的传言，猪油是一则热议的话题，这不就在最近，又有人将猪油推到风口浪尖，号称一勺子猪肉相当于十副药，可以治疗很多种疾病；对于这个问题，您信了吗？  其实而言，想了解它是否有如此神奇的作用，我们先来分析一下它的组成成分，猪油当中，其99.6%的物质都是油脂，摄入猪油更多提供的仅仅是脂肪和能量。 另外，关于文章中的观点，咱也来简要分析一下，其中说到猪油当中含有丰富的胡萝卜素，可以给身体提供强悍的生理功能；但其实，查询《食物成分表》可知：每100克炼猪油中仅含有27毫克的总维生素A，没有经过炼制的猪油中也仅仅含有89毫克（每百克）；如果你判别不出是多是少，那举一个对比例子，芹菜、菠菜等一些深绿色蔬菜的维生素A的含量是在400-1000毫克/百克；凭此你就可以看出，猪油当中的维生素A连植物性蔬菜的含量都比不上，更何谈丰富；另外拿猪肝举例，其中维生素A的含量可以达到4972毫克/百克，相比之下，猪油还有什么值得强调的地方。 除了维生素A，文章中还说到吃猪油可以补充水分，这里请问：猪油中哪有水分，几乎全是脂肪；值得注意的是，您吃进去的猪油全部都会到身体中进行消化吸收，根本不会“渗出”来保护您的皮肤。 文章甚至还提到了“身体瘦弱的人可以用猪油来增肥”，这更是无稽之谈，一是正常情况下并不会出现油脂摄入不足的情况；二是猪油吃多了反而会导致一些慢性疾病的发生，靠它来增肥是不是有点“扯”了。  说到这，您应该已经看出，又是一篇“误区谣言文章”，关于猪油，从哪方面来讲也并不建议您吃。 从现阶段我国的饮食趋势来看，油脂摄入超量已经是很大的一个问题了，有些地区甚至已经超过了油脂摄入建议值的一倍还多；而油脂摄入过多和肥胖、血脂异常、冠心病以及心血管疾病有着非常密切的关系，可以说是一大“元凶”。 猪油而言其中饱和脂肪酸含量过高，对于现代人健康而言存在较大风险，和心血管疾病有着很直接的关系。对于猪油，作为调味品少量食用没啥问题，诱人的味道可以帮助我们进食，但是大家切不可过于依赖它的“神奇作用”，纯属误区，根本不存在。  油脂该如何健康摄入，吃多少？《中国居民膳食指南》当中建议，每日调味油的摄入不能超过30克，建议大家要多种植物油更换食用，以达到各种脂肪酸的均衡摄入；菜籽油、紫苏油、亚麻籽油等植物油都是不错的选择。 关于猪油，一直是江湖言论中的热点问题，但其实来说万变不离其中，不靠谱就是不靠谱，请您远离它的“神奇作用”，健康吃油。  注：图片来源于网络，如有侵权请告知删除 |
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