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好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食有着喜欢吃辣的朋友们，一定不能错过，周末在家追剧时，吃一些顿时神清气爽，它就是——酸辣鸡爪。 现在很多年轻人经常打游戏打到深夜，那当你在深夜打游戏时，肚子突然饿了，你会想到什么？或者是说刷朋友圈的时候，看到了什么才会吸引你最大的注意呢？那想必一定就是。如果有这样一道美食，它既可以作为家常菜，也可以作为小零嘴，你会喜欢吗？小编今天推荐的这道美食就是酸辣鸡爪，不管是男生还是女生都对其喜爱有加。酸酸辣辣的口味，深受人们青睐，那么，接下来就跟着小编一起来看看酸辣鸡爪是如何制作的吧。 用料准备 美食名称：酸辣鸡爪 主料：鸡爪 配料：料酒、、百香果、线椒、小米椒、泡椒、料酒、生抽、芝麻油、白糖、洋葱、生姜、大蒜、大葱、食盐、食用油、冰水 酸辣鸡爪的制作步骤 第一步：取线椒、小米椒各5-7个切成小段备用。生姜切片切沫备用。大葱斜切小段备用。取八个洋葱切成碎丁备用。泡椒切碎备用。取鸡爪500g左右，洗净剪掉鸡爪指甲，用刀在鸡爪肉多的地方划开，装入盆中加入料酒、生抽、姜片去腥，搅拌均匀腌制20分钟左右。 第二步：调制酱料，取一碗，放入料酒1勺，糖2勺，生抽3勺芝麻油1勺，泡椒沫，食盐少许。搅拌均匀，静置备用。 第三步：开火热锅，倒入清水，同时将腌制好的鸡爪放入。再放入生姜片、葱段、料酒。大火蒸煮，并时刻注意，捞出表面浮沫。开水煮沸15分钟左右，捞出鸡爪，放入冰水之中。这样冷热交替的鸡爪，肉质细，外酥里嫩。待鸡爪完全冷却后捞出，沥干水分。 第四步：将沥干水分的鸡爪，放置在事先调好的酱料之中，加入片，洋葱丁等一起稍微搅拌均匀一下即可。然后裹上保鲜膜，放入冰箱静置一晚，使酱料与鸡爪充分入味。然后到了第二天，就可以取出来开始吃了，味道那叫一个美，酸辣爽口，劲道Q弹，好吃到根本停不下来。 |
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