 主料 蛤蜊6只、北豆腐300g 辅料 西葫芦200g、小青、红辣椒各1个、丁香鱼干10g、干海带适量、葱花、蒜末少许 调料 盐1/2小匙、韩国大酱2大匙、海鲜粉1大匙、辣椒酱1/2小匙、辣椒粉1/2小匙、香油1/2小匙  做法: 1.西葫芦洗净后切成月牙状薄片,蛤蜊放入盐水中充分吐沙后洗净备用,青、红辣椒均切成小圈,豆腐切成厚约0.5cm的小片备用。 2.锅中倒入水,然后放入丁香鱼干和干海带煮开,下西葫芦片,小青、红辣椒圈,再次煮开后放入大酱、海鲜粉和蛤蜊、辣椒酱及辣椒粉,待蛤蜊壳打开后放入北豆腐块炖煮大约10分钟。 3最后放入葱花和蒜末,根据口味放入适量盐,调入香油关火即可。  |
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