酱蛤蜊的做法

酱蛤蜊的做法详细介绍

更新于：2013-10-8 08:11:55

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分类标签：川菜滋阴食谱祛痰食谱水肿食谱高脂血症食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
蛤蜊500克
辣椒(青、尖)20克	九层塔20克
大蒜(白皮)10克	白酒5克
酱油10克	白砂糖5克

教您酱蛤蜊怎么做，如何做酱蛤蜊才好吃

1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。

酱蛤蜊的做法小贴士

食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。