皮蛋豆腐小菜一碟、关键是教你怎么快速扒皮蛋

食材：

豆腐/嫩豆腐，皮蛋、小米辣、大蒜、香辣红油

步骤：

1、小米辣切碎，然后把蒜末和小米辣放进小碗中，加适量生抽酱油、少许陈醋、适量盐、适量花椒油、适量香油，然后放一旁备用。豆腐切成小块，一个皮蛋切成4份。

2、锅里烧水，水开之后下入豆腐，烫几十秒捞出豆腐。

3、皮蛋摆盘成圆形，把豆腐放到皮蛋中间。

4、调好的汁加适量红油，然后淋在豆腐和皮蛋上，最后均匀撒上葱花

5、窍门来了打开水龙头，在流水中扒皮蛋，意想不到的事情发生了