桂花已是上番香，枫叶飘红柿叶黄。社日雨多晴较少，秋风昼热暮差凉。 柿子是秋日之宝，红红黄黄、泛着瓷光。它样态很可爱，分量却十足，以至于将枝子都压弯了。诗人说它是灯笼，是小小的圆太阳照耀人间，也全都形容得贴切。 江南的柿子不怎么好吃，但乡村里依然栽有许多柿子树。从前，每年秋日我妈都会去村里摘了略生的柿子来，往缸子里捂些日子，看看能吃了，便唤我吃了。乡野柿子品种不好，个头小，样子也长得丑陋，我倒也吃习惯了。除此，吃的柿子或是亲戚赠的，或是挑着担子走街串巷的小贩那买的。 好看的柿子如摆件，或供在佛龛前，或清供于案头，色泽饱满水润，看了便能添些喜悦。即便是因家中清贫，买不起其他，每至秋来摘了柿子摆在窗台上遮盖斑驳，也是好的。从前我学画的时候，因为柿子好看，老师也经常以柿子为静物对象。 难看的柿子却有极好吃的（除了我家的柿子）。从前班里有个女生带了一口袋柿子入画室，其样态甚丑！打扫的同学以为是坏了的静物，便随手扔进垃圾桶里，待那女生回来，大惊，捡起柿子分食给众人，大家吃之，果然味道颇为惊艳，据那女生说这柿子价较贵，看来“物亦不可貌相”。 一般的柿子都很好吃，吃起来如半凝固的蜜，皮薄肉厚，若它太熟，汁子涨坏了，更是甜的过分，到了齁人的地步。柿子里柔软的囊最使人沉醉，是柿子的精华，富有嚼劲，我最爱这一口。然而吃柿子不甚雅观，时常吃得满头满面，满手满襟。 柿饼比柿子还要好吃。小时候常见干货铺里一口袋、一箩筐的堆叠，和蜜枣放在一起。柿饼面上浮着银白的霜（据说可扫下替代白糖），内质凝结成弹软的固体，捏住中心的干叶，沿边咬着吃，吃不完晾在一边，过后还可继续吃，不似熟柿吃得稀碎，也放不住。 无论熟柿或柿饼，营养价值都是没得挑。 李时珍《本草纲目》中记载：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”陶弘景的《名医别录》中记载：“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮。” 柿子可止血润便、缓和痔肿、降血压、润脾润肺、补胃生津、祛痰止咳，还可治疗夜尿症。 柿子虽好，吃时也有许多禁忌。 第一不可空腹食用。柿子中含有大量鞣酸和果胶，空腹时大量胃酸与其结合会生成硬块；第二不可与含有大量蛋白质的食物同食，如牛奶、酸奶、豆浆等。蛋白质与鞣酸结合易形成胃中结石；第三柿子中糖分含量极高，减肥人士与糖尿病患者不可多食。 柿子同样具有丰富的民俗意义。
诗人也大多是以欣喜赞美的口吻来写柿子。 如赞其红者有唐代李益《诣红楼院寻广宣不遇留题》中的：“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼” 。 赞其繁者有宋代范宗尹《游龙华寺二首》中的：“村暗桑枝合，林红柿子繁”。 赞其甘者有宋代滕岑《绿柿寄开欲游钓台以诗谢》中的：“忽枉尺书相劳苦，更蒙绿柿远分甘”。 因其枝繁叶茂、子红实甘，故柿子在民间有吉利喜庆的寓意，譬如“柿柿如意”“万柿顺意”“心想柿成”。在雕刻艺术中也经常将之作为图案。 老济南们每逢重阳，都要过“柿子节”，也就是千佛山的重阳节庙会。农历九月初九这日，千佛山登山步道两旁，有大量兜售柿子的摊贩，一眼望去皆是鲜艳红润的柿子，煞是好看。来登山逛庙会的游人，人手一只柿子，兜里还装着柿饼、小干果，面色皆喜气洋洋，似是得到了柿子带来的祝福。 蒲城则有“吃忍柿”的习俗，即大年三十守岁夜，一家人围坐分食冬藏的柿子，因“忍柿”谐音“忍事”，能忍，则一家人和和睦睦、愉快安平。 |
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