馒头如何蒸的又大又软、口感一级棒？

做馒头发酵很重要。馒头又分几种做法.有的是用泡打粉和酵母加白糖，做出来的馒头。有的是加碱做出来的馒头。不管是哪一种做法，做出来的效果都非常不错。下面我跟你分享一种我经常开店在用的馒头的做法。每天都在做，效果都非常不错。一斤面，两克酵母，三克泡打粉。15克白糖。水250克。把面粉，酵母，泡打粉，白糖，用手搅拌均匀，一点点的把水加入里面。活成光滑的面团。做成馒头的样子。静置20~30分钟，等馒头发至1.5倍大。上锅蒸15分钟即可。做出来的馒头又白又胖。非常好吃。