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天然的补脑丸——鹌鹑蛋 中医认为，鹌鹑蛋可以改善记忆力，是天然的补脑丸。 鹌鹑蛋所含脑磷脂和卵磷脂高出鸡蛋3-4倍，对于提供大脑神经元营养可以起到事半功倍效果，是脑力劳动者、过劳者的适合的食疗品种。 鹌鹑蛋“卵中佳品” 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。 脑力劳动者的最佳补养品 中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱，“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。” 而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。 之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。 鹌鹑蛋VS鸡蛋 鹌鹑蛋的主要功效 ● 药理作用 1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。 2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。每日服一次，连用60天。 3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。 ● 食疗作用 1、补血 鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，铁元素对身体虚弱的贫血人群，推荐蒸煮的鹌鹑蛋。 2、美容 鹌鹑蛋含有丰富的维生素B和其他微量元素，都具有抗氧化元素。 3、补钙 鹌鹑蛋的营养价值中还包括钙、磷等矿物质，由于鹌鹑蛋自带易消化功能，所以鹌鹑蛋有很好的补钙效果。 鹌鹑蛋一天吃几个合适 一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个，而胆固醇高的人则要少吃一点，维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。 鹌鹑蛋尽管营养价值高，但是我们没有控制好自己，那可能就会物极必反，反而害了自己。 内容来源：搜狐养生 部分素材来源于网络，如涉侵权联系删除 |
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