 主料 鸡腿2个、香菇10朵、胡萝卜2个、青椒2个、土豆1个。 调料 油适量、盐适量、酱油1汤勺、白砂糖少许、米酒2汤勺、花椒1小撮、生姜5片、大葱1节、蒜头1个  做法 1.准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭最好要用鸡腿，香菇要提前泡发好。 2.鸡腿清洗干净，剁成大块，大葱切段，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好，胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。 3.锅烧热，冷油下姜片和花椒，当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒，炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡好的香菇加水盖上锅盖，大火煮开后改小火焖至鸡肉酥烂，然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。 最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。 盛碗白米饭就可以开吃了。  |
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