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在我们日常生活当中，现在对于红烧肉也算是一个家常菜了，并且对于它的味道简直是赞不绝口，而且对于很多家长和孩子简直就是情有独钟，但是有的人说了做红烧肉虽然说好吃，但是在放糖的时候放哪个糖？是放冰糖还是白糖？对于这个问题来说，有很多人一做错，难怪红烧肉发苦还发黑。 其实做红烧肉并没有那么困难，只需要掌握一个技巧就可以了，首先比如说炒糖色应该是放白糖还是冰糖呢，而且有很多人感觉，如果说糖放的不对，口感也是不行，首先我们都说放冰糖好，而且尽量还是买没有被处理过的，黄冰糖不仅上色效果好，而且比白冰糖效果好。也比白糖效果好，并且这样的冰糖融化之后，五花肉下锅不仅火候好，而且上色效果好。 如果说买普通的冰糖，并且火候不行，上次效果也不好看，所以说火候过了， 冰糖炒糊就容易发黑发苦了。而且对于黄冰糖来说，在五花肉下锅的时候要掌握一下火候了，要不然效果也是不行，你学会了吗？ |
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