做红烧肉，用冰糖还是白糖呢？老厨师说漏嘴：做错了，发黑还发苦

从古至今，大家一提到补营养，就会想起来要吃肉，现在肉已经成为大家生活中必备的食物了。大家最常吃的肉就是猪肉，生活中猪肉的做法有很多，猪肉不仅能炒着吃，还能煮着吃。生活中用猪肉做的名菜有很多，不仅有糖醋里脊、锅包肉，还有红烧肉，这些肉好吃下饭，诱人极了。
做红烧肉，用冰糖还是白糖呢？老厨师说漏嘴：做错了，发黑还发苦。做红烧肉是有计穷啊的，放糖是很关键的一步，大家一定要放冰糖进去，不然做出来的红烧肉就会发黑还发苦。小编今天给大家介绍的就是美味红烧肉的做法，大家快来看看吧。

简易红烧肉

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By 木子恩开饭了

配料：

新鲜黑猪三线肉 一斤、老姜 半个、大葱 半根、八角 四个、花椒 20颗、桂皮 一块、冰糖 六颗、老抽 100克、生抽 50克、精盐 少许

烹饪步骤：

1.新鲜猪肉切块洗净后，泡水十分钟（去血水）

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2.准备辅料

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3.准备冰糖

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4.热锅冷油，油热后爆炒猪肉块

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5.猪肉变色后加入料酒和辅料

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6.炒香后加入冰糖

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7.炒到猪肉收水出油

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8.加入生抽、老抽炒香

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9.加入白开水，水量与肉水平就好。转中火炖五分钟后，倒入高压锅，大火烧到喷气后，转中火开始计时8分钟。

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10.出锅！

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烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃红烧肉，还是喜欢吃锅包肉呢？