  图片来源 | @路灯摄影 南昌，别具一格的江南水乡。 01 “我是南昌人。” “南昌……在哪里？” “江西，南昌是江西的省会。” “中国还有个江西？！” “……” 这是南昌人与外省人的常见对话。 一些人以为，南昌平平无奇，没什么值得说的。 甚至还有人说，南昌没有存在感。 非也，非也。 稍微了解一下，你就会发现，南昌是一座不折不扣的宝藏城市！ 只不过，南昌人早就习惯了优秀的南昌城。 他们低调，但他们绝对有料。 02 在吃辣这件事上，大多数人只会想到成都人、长沙人。 光看这两个地方鲜红的菜色，你就知道，它准备要辣死你。 此时，一位南昌宁（南昌人）路过，端出了一盘赏心悦目的南昌菜——藜蒿炒腊肉。  青红相间的菜色，看上去非常友好，就像低调的南昌人一样朴素。 但尝一筷子，就能辣到你涕泗横流、灵魂出窍。 是的，南昌菜的辣，是隐藏辣，是内力深厚但杀伤力极强的辣。 就像少林寺里那个低调又不起眼的扫地僧，看着别人比武，只笑笑不说话。 一旦出手，你就能发现，他才是功力最深的那个。 而江湖上之所以没有南昌人会吃辣的传说，是因为他们根本不觉得这是个事。 你会跟别人说自己天天吃饭天天喝水吗？ 直到南昌的细伢子（孩子）出了省，看见同一桌的广东人被辣哭，才发现自己的天赋。 吃辣这件事，对南昌人来说就跟呼吸一样正常。 没有辣椒不成菜，万物皆可撒辣椒。 炒菜放点小米椒、线椒、朝天椒、螺丝椒，在南昌都是正常操作。 吃南昌拌粉，放把辣椒调调味；  吃南昌卤味，放把辣椒解解腻。 吃南昌水产，放把辣椒提提鲜。  吃南昌烧烤，变态辣尽管往上招呼。  图片来源 | 纪录片《人生一串》 唯有一样，不往瓦罐汤里撒辣椒，是南昌人最后的仁慈。  南昌人如此爱吃辣，绝不是为了标榜什么，而是为了与天斗。 夏天暴热，两轮“四大火炉”的选举，都没能把南昌挤出去。 冬天湿冷，寒风能吹到人骨头里去，连见惯了冰天雪地的北方大汉都难以忍受。 而夏天和冬天之间，只差一场满35℃减25℃的妖风。 生活在这种极热极寒的气候之下，南昌人靠吃辣熬了过来。 夏天吃辣，以辣制热，比比人跟太阳谁更狠； 冬天吃辣，驱寒保暖，南昌人不信风湿老寒腿。 所以，南昌人吃辣就像呼吸一样正常。 正因为不需要标榜，所以南昌人很少去争这个名头。  03 辣椒的辣味，已经通过南昌人的菜，渗透到了南昌人的生活中。 在南昌读书的小伙伴说，刚去南昌的时候，觉得那里的人太凶了。 大街上随处可见大爷大妈们吵架，路过的时候都害怕被拽进去揍一顿。 但待了一段时间才知道，很多时候，他们只是在愉快地聊天。 是的，南昌人的南昌话里，透着一股辣味。 光听语气不听内容，你会觉得俩人马上就要打起来了。 相传，有个南昌人带着外地来的朋友去小餐馆吃饭。 店门口突然出现一个持刀大汉，对着店里一顿骂。 店长闻声赶到，气势汹汹猛烈回击，把持刀的大汉骂走了。 朋友听得瑟瑟发抖，以为自己目睹了斗殴未遂的现场。 一问才知道： “老哥啊，我家腌了腊火腿，味道绝煞，回头给你拿两根。” “啊呀这么客气，我家也阉了腊肉，等下过来拿两块。” 来源 | 知乎@Koala's 正如程维先生所说， “南昌人是南方人中颇为粗豪的，故鄙薄精细与小气，说起话来也粗放，大声，不是太讲究，有麻利劲。” 这样的评价真是再贴切不过了。 而南昌人的性格，就像辣椒一样热烈。 他们喜欢直来直去，拐弯抹角那一套在这里行不通。 所以南昌的司机大哥，开起车来也是辣味冲天。 “不是我开得太快，而是我飞得太低。” 人均赛车手的南昌，把平坦大道变成了漂移炫技的赛道。 漂中带稳，稳中带皮，来南昌开车一个月，你就能成为经验丰富的老司机。 辣椒与开车的双重刺激，贯穿着南昌人的一生。 04 吃辣的南昌人，性格热烈却并不火爆。 正所谓，辣到深处自然淡。 南昌人的骨子里，是与世无争的古朴和淡泊。 步入南昌，你能明显感受到生活节奏放缓。 不同于成都人喝茶、搓麻将的消费生活，南昌人享受的安逸，是老庄式的无为、闲散。 他们习惯低调做事，低调做人。 江右商帮把生意做到了极致，却很少吹嘘自己的成绩。「 明清十大商帮之一，仅次于徽商、晋商 」 低调的江南水乡，养出了遍地的才子佳人。  「 杨钰莹、刘涛、邓超、黄磊 」 低调，可以说是南昌的灵魂。 南昌有一条孺子路，专为纪念一个“老南昌”，叫徐稚（字孺子）。 翻阅他的简历你会发现，他并没有当过官，也没有什么社会头衔，就是个平民。 这样一个“无名小辈”，却被世人与后代尊为高洁之士。 东汉时，桓帝广纳贤才，多少人削尖脑袋往上挤，还有人提前隐居，炒作自己是隐士。 但当做官的机会摆在徐稚面前，他却用五根手指拒绝了。 “不出仕，不为官，不入浊流，不舍故土，不舍百姓”，是他的原则。 有着道德洁癖的徐稚，极其厌恶官场的腐败。 他宁愿在家乡开办学堂，像孔子一样广收门徒，也不愿意为了名利去溜须拍马，去尔虞我诈。 能在俗世中守住心性，低调做人，实属不易。 这座人杰地灵的南昌城，同样激起诗人的灵感。 谁能想到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的千古绝唱，竟然是王勃的freestyle（即兴发挥）呢？  05 南昌人虽然低调，喜欢安逸、平淡的小日子，却不是逆来顺受的怂货。 爱吃辣、性格热烈的南昌人，有着血性的另一面。 他们与世无争，但涉及家国，便不得不争。 民国时，南昌秧子刘和珍带领同学们向敌对势力宣战。 年仅22岁，却倒在了敌人的枪口下。 鲁迅先生为她的牺牲发出最后的呐喊，“不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。” 1927年，中国共产党在这里打响了第一枪。 我们有了自己的军队，中国的革命出现了转机。 无数英勇的中国人，为了子孙的未来，为了国家的尊严和独立，以命抗争。 建国后，中国的第一架自制飞机也是在这里诞生的。 南昌人付出了多少血和汗，却因为低调，从不去标榜自己。 他们总是默默地为历史、为时代搭建舞台，功成之后又退回自己的巷闾中。 登滕王阁，望鄱阳湖，慢悠悠地享受着天地山水的滋养。 但，有“天下英雄城”之称的南昌，绝不是浪得虚名。 |
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