做花蛤自然吐沙太慢了，可以试试这种方法，快速干净还不腥

花蛤是我们市面上最常见的贝壳类海产品，生长迅速、养殖周期短，离水存活时间长且价格便宜，受到了大家的喜爱，几块钱就能炒上一大盘，味道鲜美可口。

不过好吃是没错，就是处理的话有点麻烦，如果不清理干净，里面的沙子咯到了牙齿，那就很影响食欲和心情了。

让花蛤自然吐沙太慢了，想吃却要等很长的时间，大家可以试试往盆子里多倒些水，加上少许的油盐，用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，它的吐沙频率增快，如果水浑浊了就换水继续，几分钟就可以轻松吐沙 ，快速干净还不腥。

花蛤的做法也很多样，可以蒸着吃也可以炒着吃，还可以入汤都是不错的选择，下面分享几道花蛤不同做法的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试，汤鲜味浓，特别的可口。

花蛤豆腐汤

配料:

花蛤250克、豆腐1块、姜小块、葱1棵、盐适量 

烹饪步骤:
1.花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子、（买花蛤时带点海水回来、用来养花蛤） 


2.豆腐切小块 


3.清洗干净、葱切葱花、姜去皮切片 


4.锅里加入适量清水、放姜、豆腐、大火烧开 


5.把豆腐滑到一边、放花蛤、大火煮至花蛤开口、（豆腐滑到一边是以防花蛤开口时刮到豆腐、这样能让豆腐不碎） 


6.放葱花、盐、轻轻搅匀即可 


7.成品 

酱爆花蛤

配料:

花蛤500克、姜4片、蒜3-4瓣、葱适量、小辣椒一条、酱油适量、鸡精适量、盐适量、清水少许 

烹饪步骤:
1.花蛤洗净沥干水分备用，蒜切片，姜切条，葱切段，小辣椒切小粒 


2.锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香 


3.放入花蛤爆炒片刻 


4.加入适量的酱油、鸡粉、盐，少许水爆炒至变色 


5.加入葱段和辣椒爆炒 


6.爆炒至花蛤开口即可关火 


7.成品图 

花蛤炖蛋

配料:

花蛤250g、土鸡蛋3个、香油适量、盐适量、葱适量 

烹饪步骤:
1.花蛤淡盐水浸泡几小时，中间多换几次水吐尽泥沙。 


2.起锅放水煮开倒入吐养干净的花蛤，煮至开口立马捞出。 


3.鸡蛋磕入碗中，加盐，料酒，用筷子打散。 


4.加入比蛋液多两倍的清水继续打匀。 


5.用勺子撇去蛋液表面的浮沫。 


6.花蛤连壳带肉一起整齐摆放碗中，倒入鸡蛋液。 


7.盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟。 


8.揭开保鲜膜，淋入香油。 


9.撒上葱花，一碗美味营养的花蛤蒸蛋就做好了！