1小时搞定5道菜！夏天做饭省时省力的秘诀都在这，想偷懒必学它

夏季虽说不是收获的季节，但温暖的阳光滋润了一批批的蔬菜水果，让它们在这个夏日绽放了属于它们的色彩，绿的豆角、红的番茄都让人充满了食欲，夏日的味蕾也必将由它们开启！

今日哈妹把压箱底省时省力的菜谱都分享给友友们，只需要1个小时就能轻松做出5道颜值和美味并存的菜肴。下面我们一起看看具体的烹饪步骤！喜欢可以收藏在家试试看哦！

鹌鹑蛋烧排骨

by 独爱你 

配料:
排骨500克、鹌鹑蛋20粒、冰糖25克、葱10克、姜5片、蒜2瓣、桂皮1小块、香叶2片、八角1个、料酒1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、水适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.排骨洗净，葱切寸段，姜切片，蒜切片


3.冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒


4.焯掉血水捞出沥干水分


5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色


6.加入排骨，翻炒至上糖色


7.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味


8.加入红烧酱油


9.加入蚝油


10.翻炒至上色


11.加入清水，没过食材即可


12.大火烧开转小火炖煮40分钟


13.鹌鹑蛋煮熟去壳备用


14.加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟


15.根据个人口味加入适量的盐调味即可


16.开吃~

宫保杏鲍菇

by 独爱你 

配料:
杏鲍菇1个、花生米50克、青椒半个、红椒半个、葱1根、蒜2瓣、姜2片、豆瓣酱1勺、食用油适量、酱汁材料：用量、酱油1勺、米醋2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水半碗

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.杏鲍菇洗净切丁，青红椒去籽切丁，葱姜蒜切末


3.取一个碗调酱汁：1勺酱油+2勺米醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用


4.锅中烧开水，放入杏鲍菇焯至变软


5.捞出沥干水分备用


6.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香


7.加入豆瓣酱炒出香味


8.加入青红椒，炒至断生


9.加入杏鲍菇，翻炒均匀


10.加入酱汁


11.大火收汁


12.加入花生米


13.翻炒均匀即可


14.开吃~

剁椒豆腐

by 敏敏家肴 

配料:
北豆腐。1块、剁椒酱，小米椒，长青椒适量、油，盐，糖，生抽，鸡精适量、葱，香菜，生姜适量。

烹饪步骤:
1.准备好食材。


2.锅中倒入清水，把切好的豆腐块放入锅中，放少量的盐，焯一下水。


3.焯好水的豆腐捞出，放入凉水中。葱切葱花，香菜切小段，小米椒，长青椒切小粒儿，生姜块拍碎，准备好剁椒酱备用。


4.干净的锅倒入适量的清油下，生姜煸一下，然后倒入适量的生抽。


5.充分搅匀生抽和油后，倒入适量的清水，清水以没过豆腐为宜。


6.再将泡在冷水里的豆腐块沥干后倒入锅中。开中大火煮制。


7.另起一锅加入适量的清油，放入剁椒酱，再放入小米椒粒和长青椒粒，炒拌均匀。


8.这时候，豆腐锅已经煮沸，倒入炒好的剁椒酱，放适量白糖，改中小火，再煮三分钟左右使其入味，最后再放入适量的鸡精。


9.这时候可以出锅盛盘了，再撒上葱花和香菜段。剁椒豆腐就完成了。

腰果炒秋葵

by redrose2

配料:
秋葵10根、腰果一大把、油，盐，蒜生抽适量

烹饪步骤:
1.秋葵洗净


2.腰果备用


3.炒锅水开放入秋葵，盐油适量焯水


4.焯好后过凉水切菱形


5.热锅凉油放入腰果


6.小火炒制金黄出锅


7.炒锅油热放蒜末姜末炒香


8.倒入秋葵大火翻炒，然后放入腰果，加适量盐，生抽翻炒即可


9.出锅盛盘

虾皮丝瓜汤

by 独爱你 

配料:
丝瓜1根、虾皮30克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、水4碗、生抽1勺、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.鸡蛋打散，虾皮洗净控干水分


3.丝瓜去皮切块，胡萝卜切丝


4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入丝瓜，翻炒至变软


5.将丝瓜划到一边，加入虾皮，翻炒片刻


6.加入清水，大火煮开


7.加入胡萝卜，继续煮5分钟


8.蛋液以画圈方式淋入


9.再次煮开，加入生抽调味即可


10.开吃~