 我们的日常生活中，能够吃到很多种蔬菜，但是在众多蔬菜当中，我最最最喜欢的还是辣椒。这辣椒香辣脆嫩，平时不仅可以放在菜里调味，还能单独拿来炒菜，所以我们家成年都会备有一些辣椒。百科知识  辣椒的做法有很多种，比如辣椒炒肉就是很家常又好吃的小炒，但是吃的次数多了，不是不爱吃了，就是感觉没什么新意。人总是最新鲜的食物有兴趣，所以今天和大家分享一道虎皮辣椒，不用油不用炸，煎出虎皮，辣椒入口香辣焦嫩，咬一口满嘴留香，比辣椒炒肉还要好吃过瘾。 【虎皮辣椒】  步骤一：辣椒去掉根蒂，放入清水中洗干净，然后控干水分备用。 步骤二：在辣椒种子那一部分，切一刀，挖出种子，大蒜剥皮切成蒜末。  步骤三：炒锅烧热，放入辣椒，中小火煎炒，直到辣椒两面起泡，呈现虎皮状。 步骤四：倒入蒜末，快速炒匀，直到大蒜飘出香味，倒入适量酱油、醋、食盐。 步骤五：翻炒均匀后，大火收汁，即可盛出装盘食用。  |
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