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现在的天气温度已经达到了20多度，特别是在中午的这一会会感觉到非常的燥热，所以在这个时候，很多人在吃饭上都喜欢吃一些清凉爽口的食物，在家里面做饭的时候也会做一些凉拌菜之类的，春天的时候黄瓜也是成为了现在比较追捧的蔬菜。 这个时候很多的人会选择去菜店里面买一箱新鲜的黄瓜，然后回到家里面做凉拌黄瓜，吃起来清脆可口，非常的下饭，凉拌黄瓜虽然非常的好吃，但是并不一定所有的人都可以把它做 得 非常入味，那是非常简单的一道菜，其实也是需要一些技术含量，如果掌握不到其中的一些小技巧，做出来是很难吃的。 以前我们家里每年都会种一些各种不同的蔬菜，到了夏天的时候菜园子里里面黄瓜，西红柿，茄子，豆角都成熟了，所以在我们家里面就有多少吃不完的蔬菜，特别是这个黄瓜，我们还会直接摘下来生吃，而且妈妈也会在家里面给我们做成凉拌的，妈妈做出来的凉拌黄瓜吃起来口感非常的入味。 可是现在我自己在家里面做这个凉拌黄瓜，却发现做出来的黄瓜吃起来的口感非常的清淡，没有一点味道，刚好我们楼下有一个卖凉菜的，我就询问了这个凉菜师傅，为什么自己在家里面做出来的这个凉拌黄瓜不入味？他给我做出了这样的解释，那就是第1步就做错，能入味才怪。 因为我在家里面做凉拌黄瓜的时候直接把黄瓜拍碎，然后就放入调味料进行2凉拌，而正确的方法第1步是需要把黄瓜给进行腌制一下，把黄瓜切成小段放在一个碗里面，然后在里面加入适量的食用盐，搅拌均匀，腌制两分钟水分出来，把里面多出来的水分倒掉，然后准备一些蒜泥放入进去，加入一些香油酱油，醋，辣椒油，搅拌均匀，就可以吃了，要做出来的凉拌黄瓜才会非常的入味，所以大家在做凉拌黄瓜的时候，首先第一步一定要进行腌制。 图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！ |
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