回答土豆浓汤的做法: 材料:
土豆1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
调味料:
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、土豆去皮,先煮熟或蒸熟后,放至稍凉再切丁;新鲜小蘑菇用盐水烫熟,再冲凉切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉,待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。
3、土豆丁放入煮软,并加盐调味,小蘑菇片也同时放入同煮,见土豆微微溶化时,放入蛤蜊肉再煮片刻,一开即关火,撒入胡椒粉盛出食用。
轻松一点:
1、土豆先煮熟再切丁比较好煮;生煮的话时间较长,而且一熟就糊,无法控制颗粒的松软度。
2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦,加一点色拉油即可避免,也比较好炒。
回答碗修补裂痕的做法: 蛋清加石灰按2∶1的比例调成糊状,用来粘合隙缝,风干24小时后,不留痕迹,而且特别结实,有“万年牢”的美称。 问密封带的观众朋友,我在这里没有办法给你描述,您可以注意看周末版,如果关注的观众朋友多,我们是会重播的。 鱼露的做法: 鱼露的制作方法比较复杂,要经过五道大的工序:
首先要盐腌:一般在渔场就地加部分盐,趁鲜腌渍。
其次是发酵:通常以自然发酵为主,将盐腌后的鱼虾加盐腌渍2~3年,在此期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在酶的作用下分解咸汁和渣。
第三步成熟:分解完毕后,移入大缸中进行露晒,每天翻拌1~2次。日晒1个月左右,逐渐产生香气而趋于成熟。
第四步抽滤:将竹编长筒插入晒缸中,抽出清液,即得原油。滤渣一般再浸泡过滤二次,鱼渣供作饲料或肥料。
最后配制:取不同比例原油、中油、一油混合,即为各级鱼露。鱼露共分6级,级别越高,质量越好。
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