天气渐冷，开胃家常菜别错过，这9道菜都很简单，也好吃

西红柿炒金针菇

1、食材准备：金针菇一把，清洗干净沥干水；西红柿去皮，切大块。

2、锅内放油烧热，将西红柿块放进去加糖煸炒变软。

3、放入金针菇，加盐翻炒入味。

炒土豆片

1、食材准备：一小块前腿肉，胡萝卜一根，土豆一个，青椒几个。将胡萝卜、土豆、青椒洗净切小块备用。

2、瘦肉切小块腌制一下：淀粉、料酒、盐、十三香一点，腌制10分钟。

3、先将肥肉煸炒出油，加入腌制好的瘦肉里面放几个拍的蒜子下锅翻炒。

4、之后胡萝卜土豆青椒倒进去翻炒，加一点盐和生抽。可以加一点点开水稍微焖煮一下哈，这样会更好吃一些的。

咸菜烧鱼

1、食材准备：新鲜的鱼一条，清洗干净，将鱼切成大段；长条咸菜一把，清洗干净切碎；蒜粒几颗，切片，生姜切片。

2、锅内放油烧热，先将鱼段放进去煎至两面金黄，再将蒜粒和姜片放在旁边热油中爆香。

3、倒入热水，添加佐料：生抽、老抽、盐、糖、醋烧开，然后放入咸菜段，中小火焖煮15-20分钟。看到汤汁明显变少即可关火。

红烧猪大肠

1、食材准备：处理好的猪大肠切大段；洋葱切大块，大葱切粗条，生姜切片，蒜粒拍扁备用。

2、锅内倒入少许油，先将洋葱片、生姜片、蒜粒已经葱白段爆香。倒入大肠段翻炒出大肠味道。然后添加佐料：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，将佐料和大肠翻炒均匀。

3、倒入没过大肠的热水，煮沸，转小火焖煮10分钟，看到汤汁明显变少将葱叶段放入翻炒均匀即可。

焖土豆粉

1、食材准备：鲜虾仁一大份，清洗干净沥干水；土豆粉一份，清洗干净沥干水；洋葱切片，生姜切片，蒜粒拍扁，大葱切丝，剁椒一大勺。

2、平底锅内放油，先将虾仁煸炒变色，再倒入洋葱、姜丝、蒜子和虾仁一起爆香。再倒入没过虾仁的热水煮沸，中小火再焖煮3-5分钟。

3、放入土豆粉，继续翻炒一分钟左右。倒入大葱段和一大勺剁椒，炒一下即可。

酸甜包菜

1、食材准备：包菜一颗将叶子用手撕开，清洗干净，沥干水；蒜粒几颗，切小块。

2、准备酱汁：生抽、糖、醋、蚝油，搅拌均匀，比例是2:1:1:1。

3、热锅热油，先将包菜叶放入翻炒变软。将蒜粒放入锅内，再倒入准备好的酱汁，快速翻炒均匀即可。

蒜末炒茼蒿

1、食材准备：茼蒿一把，摘洗干净沥干水；蒜子一颗，拍扁剁碎。

2、锅内放油烧热，将茼蒿放入翻炒一下变软。

3、再加入蒜末和盐快速翻炒均匀即可。

蒜泥拌茄子

1、食材准备：茄子几根，洗净，切大段；蒜粒几颗，剁碎成蒜泥。

2、将茄子段放入准备好的不锈钢大碗内，再放在蒸锅上面蒸。中途将茄子用筷子翻开一下，茄子完全变色了即可。

3、蒸好的茄子端出来，放入蒜泥和猪油，快速的搅拌成茄泥。最后加点盐，再次搅拌入味即可。

红尖椒炒鸡蛋

1、食材准备：红尖椒一大把，清洗干净，切成粗丝；鸡蛋两个，打开搅散成鸡蛋液。

2、锅内放油烧热，将尖椒丝放入，加盐和白糖快速翻炒变软。

3、再将鸡蛋液倒入在尖椒丝上面，稍微煎一下凝固住，然后快速的和尖椒翻炒均匀即可。