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土豆从小就爱吃，百吃不厌。土豆现在市面，黄心的这种，特别适合做土豆泥和各种土豆美味。 土豆做法多样，不管烧、炖、煮、炒、煎、炸各有各的风味。烧菜，一般选择黄心土豆，这样烧出来的土豆口感更粉，更入味，更好吃。或者做土豆泥，黄心土豆更适合。所以，对于土豆控来说，更偏爱黄心土豆更多一些。 家常菜很多蔬菜和土豆都比较百搭，不管是青椒土豆，还是土豆烧牛肉，再或者狼牙土豆都成为土豆家常烹饪。最近家里土豆买多了，不知道该怎么烹饪味更美，青椒土豆吃了不少次，牛肉排骨烧土豆也吃多了，所以想换种食材搭配烹饪不一样的味道。最近吃猪肉也挺腻了，牛肉也刚吃过，所以就打算买些鸡脯肉一起搭配土豆做一份家常菜。 【土豆鸡肉】 【准备食材】鸡脯肉1块、土豆两个、菜籽油适量、青椒4个、辣椒酱适量 、蒜适量、生抽少许、淀粉少许、盐少许。 【制作步骤】 1、鸡肉切丁，加入淀粉、生抽和料酒腌制10分钟。（加入淀粉是为了让鸡肉吃起来口感更鲜嫩） 2、土豆去皮，切丁冲洗掉多余的淀粉，沥干水。锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入土豆小火煎炸至土豆金黄起锅巴，然后起锅装盘待用。 3、另起锅倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后，下入鸡肉翻炒散开。 4、接着加入切圈的青椒，翻炒两分钟。 5、接着加入土豆和辣椒酱继续翻炒，翻炒至熟透。 6、关火加入少许的盐，翻炒均匀起锅装盘。 土豆煎炸的时候，油不用放得太多，少量的油小火慢煎至金黄锅巴，或者分批次的加入土豆进行煎炸。土豆平时除了做菜肴，也可以作为主食来吃，比如土豆泥，或者制作成土豆面食也不错。除此之外，土豆可是减肥的好伴侣，因为土豆吃了会让人有饱腹感，所以对于减肥有一定的帮助。对于女性而言，土豆还有美容效果，可以帮助淡化色斑。 小贴士： 鸡肉如果炒出来不柴，提前加入料酒和生抽腌制一会儿，这样就可以避免口感大减分。 土豆都会挑选，那么分享几个有效的保存方法给大家： 1、土豆尽量存放在阴凉处，不可放在阳光下暴晒。 2、常温存放不需要清洗，或者冰箱冷藏存放。 3、存放在黑暗处，避免土豆发芽变青。 |
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