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前不久，广州中山六院收治了一位年仅17岁的患者小辉（化名），他在大概半年前开始出现肛门疼痛，后来出现血便，就医时发现患了直肠癌。 尽管医生想为他保住肛门，但是因为肿瘤离肛沿非常近，为了将肿瘤切除干净，最终只能为他进行腹壁结肠造瘘。 结束手术后，这位小患者就需要带瘘生存（粪便不从肛门，而是从肚子上排出），非常令人痛心。 医生强调：血便、黏液便、大便次数增多、肛门下坠、排便不尽感、肛门痛、大便变形，以上这些疑似症状，若出现1-2项，建议到医院进行直肠指诊和粪便潜血检查。若出现2项以上症状或症状持续时间较长，建议到医院进一步进行肠镜检查，以排除肠癌的可能性。 癌症的预防要从心理、环境、膳食、卫生、运动、生活方式等多方面综合入手。其中，膳食因素在癌症的预防和治疗中的作用越来越受到人们的关注。 来自流行病学的研究资料表明，至少40%左右的恶性肿瘤的发生和发展与膳食因素有关。这里列举一些与胃肠癌明显有关的癌症的危险膳食因素，大家一定要引起重视！ 胃 癌 常吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。 饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高，如常吃剩饭等即可导致硝酸盐、亚硝酸盐的摄入增高：硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。 喜吃腌制食品：腌制食品是硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质的主要来源。 吃霉变食物：调查发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，在胃癌患者的胃液中，检出了霉菌及其毒素。 饮酒：酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。 结肠、直肠癌 高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高，这个结论在动物实验中已得到证实。 膳食纤维不足：饮食中膳食纤维多的国家和地区，如非洲、芬兰、日本、我国等，结肠、直肠癌的发病率相对低于欧美国家。 其他因素：多吃含丰富维生素A的食物，可降低大肠癌的发生，大量饮酒人群，其大肠癌发病率较高。 下面一起看一下大肠癌的高危人群和检查预防。 北京协和医院临床营养科 于康教授 |
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