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大家都知道我们中国分为南北两方，南方人的主食是米饭，而北方人是非常喜欢吃面食的，对很多北方人来说，他们都是非常喜欢吃饺子的，基本上每家每户每个月都会包饺子来吃。其实大家都喜欢在家里面包饺子，包饺子的时候都可以来帮忙，有人擀皮儿有人包，有说有笑的，也会非常的开心，那么现在真是萝卜成熟的季节，大家在平时包饺子的时候可能都会用萝卜来包饺子，但是大家在包萝卜馅饺子的时候可能有一个问题，就是这个萝卜到底用不用焯水，这是很多人都非常纠结的，所以今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一下在包萝卜馅饺子的时候该怎么做。做萝卜馅饺子，萝卜到底用不用焯水？大厨一语点醒我，原来都错了  其实现在我们大家的生活条件好了之后，大家想吃饺子的话，想吃什么样的饺子馅都是能够买得到食材做成的，那么现在很多人都讲究应季水果应季蔬菜，那么在应季的时候吃这个蔬菜也是非常有营养非常好吃的，就像现在大家吃饺子的时候包的都是猪肉，萝卜馅儿的萝卜是一个非常好的食材，价格不仅便宜也是非常丰富的，把猪肉和萝卜搭配在一起做成的饺子馅，吃起来也是非常鲜香美味的。  其实大家都知道萝卜是有一股辛辣味的，生吃的时候这个味道非常重，很多人都不喜欢这种味道，所以说如果用萝卜包饺子的话，很多人都会先把萝卜进行焯水，那么到底是生的包饺子好还是超过谁的包饺子才好呢？经过大厨一番话，我才知道原来一直做错了！  萝卜虽然有一股鲜辣味，但是如果做成饺子馅儿饺子煮熟之后，这个味道也就没多少了，所以说我们没必要把萝卜焯水，如果萝卜焯水之后里面的营养物质就会流失掉，而且经过焯水的萝卜吃起来没有嚼劲，导致饺子的口感就不太好吃了，所以说大家在包萝卜馅儿饺子的时候，萝卜就不用焯水了，生的包成饺子馅吃起来是更加好吃的。  我们在办这个饺子馅儿的时候，准备萝卜，韭菜肉馅儿，花椒，姜葱油，蚝油，生抽盐，把萝卜韭菜清洗干净之后，然后把肉馅放在花椒水里面，搅拌均匀之后，放入生抽盐，蚝油，香油，葱末姜末，然后开始搅拌上劲儿，腌制10分钟，把萝卜擦成丝，用盐腌制成水分，把水分挤干之后和切碎的韭菜一起放进肉馅里面开始搅拌，鲸之后这个饺子馅儿就已经做好了，放在一边腌制20分钟的时间之后就可以包饺子了，这样子包出来的饺子是吃起来非常鲜嫩非常好吃的。 |
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