都用钾、钙肥，但不是谁都能用好！想果子又甜又靓？你得知道这些

托马斯h7vy7gnp 2019-10-16

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不知道大家有没有发现，现在想要种出果子有时候还是比较容易实现的，但是真正想要种出高品质果却并不是一件容易的事儿。很多果农朋友会想，这一年里花了这么多的时间和功夫，最后种出来的果也能达到6000斤、8000斤，但由于品质、外观的问题，有的人卖2块5一斤，有的人能卖5块钱一斤，同样的产量，最后的经济效益却很大不同。因此在品质、外观这一块我们应该重视起来，正是因为高档果在市场上的稀缺性，我们更需要掌握种植高档果的技术。那么今天我们就围绕着肥料这一块儿来给大家讲一讲，打造果品的一些工作。

有一句老话是这么说的，“花施幼果用，幼果施大果用”，也就是说在给作物施肥上会有一个提前转化的过程，因此在肥料的搭配上面就需要加上这方面的考虑。我们不妨从果实的需肥规律说起吧。在果实的生长过程中，我们一般分成细胞分裂期、果实膨大期、细胞增大后期以及成熟期这么四个阶段。以柑橘为例，细胞分裂期一般发生在春梢期和花期，这个时期管理的好坏往往决定着我们当年果园的产量；果实膨大期通常发生在夏梢期，果实一般在这个时期长皮、长肉；细胞增大后期则一般发生在秋梢期，也就是现在这段时间，所以我们目前的重中之重在于果实的膨大、增甜、提高果实品质这一块；而秋梢之后就算是果实的成熟期阶段了，这个阶段重点主要放在果实着色、降酸这一块。

刚刚前面说到了目前我们正处于秋梢后期，也就是细胞增大后期和成熟期之间了。我们从上图中可以看到这个时期钾肥、钙肥对于果实的生长来说是非常重要的。首先，钾是一种品质元素，它决定着果实内质的好坏。而钙的作用则更多体现在果面上，我们经常会提到果胶钙，实际上果胶钙就是果皮里面的一种成分。那也就是说，我们要有好的内质和好的外观，钾和钙是不可或缺的。

钾肥、钙肥

首先，给大家讲讲决定“里子”的重要因素——钾。常常有果农朋友会问我们，钾在什么时候用？怎么用？是滴灌好，还是直接撒施好？其实解决这些问题并不难，我们都知道果实的营养物质是作物的叶片在进行光合作用时产生的，而作物在进行光合作用时需要钾的参与。如果作物缺钾会导致叶片光合作用不完全，而且光合产物在进行糖类物质传递的时候也会出现问题，无法让更多的光合产物转移到果实中。此外，在种植幼树阶段，施用含有高钾成分的肥料可以使作物的叶色变得浓绿，果树的枝梢也会往宽的地方长，对于促进嫩梢老熟来说效果是非常明显的。如果作物缺钾，会造成很多对作物生长不利的影响。拿葡萄来说，缺钾会导致葡萄的叶脉、叶橼出现焦枯，果实上色不均匀等。但如果我们钾肥用得好，充分发挥了该有的肥效，给作物带来的好处也是非常多的，比如增加作物的抗逆性，使叶片更加浓绿从而促进作物进行光合作用，这样的话叶片气孔的自我调节能力也会比较到位。

接下来我们聊聊决定“面子”的重要因素——钙。钙实际上是植物细胞壁的一个重要组成部分，主要作用是增加细胞壁与细胞之间的黏度。如果钙肥施得好，对于果实来说，果面的结实度、果面的颜色和光泽都会非常漂亮。但是如果缺钙的话，就会给果实带来很多不利的影响了。最常见的就是缺钙引起的裂果、粗皮果、叶缘枯焦等生理性病症，以及苹果的苦痘病、水性病等生理性病害。以前常常有果农朋友说补钙方面喷个一两次糖醇钙之类的就好了，其实这是远远不够的！因为钙不可以传递，导致钙元素没有办法在植物体内长期流动，所以钙肥的持效期特别短，这也是为什么我们反复强调及时补钙的原因。一般我们建议大家在施用钙肥的时候，通过根部淋施水溶性钙肥的方法来使肥效更持久更有效。

钾肥、钙肥的选择

钾肥有单质肥料，也有复合肥料。常见的复合肥料包括磷酸二氢钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾等。一般在选择钾肥的时候，我们需要根据它们的生产工艺、原材料、水溶性以及杂质含量等多方面综合考虑。

常见的钾肥大概有以上几种，下面以大丰收全水溶硫酸钾为例，给大家讲讲在一般情况下如何施用硫酸钾肥。因为这款钾肥是全水溶的，我们可以采用滴灌、喷灌、冲施三种方式。一般果树我们建议的用量是每亩施用8到15公斤的硫酸钾肥，在开花前后、幼果期、果实膨大期、转色期这4个时期施用效果会更好。然后有一点需要提醒一下大家，如果是在雨天雨水较多的情况下，配水的时候要注意水的用量不要太多，因为雨天土壤中本身的含水量是很大的。比如本来可能是准备稀释800倍或者500倍，可以稍微把浓度调高一点，调到500倍甚至300倍，如果土壤湿度较大，也可以直接少量撒施。

钙肥方面，在之前的文章中也有详细讲过（），这里简单和大家提一下。通常适用于土施的钙肥有硝酸铵钙、钙镁磷肥、过磷酸钙、氯化钙、石灰，其中钙镁磷肥、过磷酸钙、石灰在土壤中的溶解性、移动性相对较差，因此在土施钙肥时建议大家选择硝酸铵钙会略胜一筹。那么用量上需要怎么控制呢？以柑橘为例，在春梢萌发期和现蕾开花期，我们建议每次每株使用0.5到0.75斤硝酸铵钙；在秋梢期、果实膨大期以及采收后，建议每次每株使用0.25到0.5斤硝酸铵钙。其实，除了土施钙肥以外，我们往往还会采用叶面喷施糖醇钙作为补充手段来解决暂时性的钙素缺乏。这里也提醒一下大家，补钙的最佳时期一般是春梢萌动期、果实膨大期、秋梢期，这是果树新根比较旺盛的时期，在这三个时期补充钙肥，根系可以吸收得比较好。