解惑武夷岩茶的蜻蜓头、三节色、蛤蟆背、露...

解惑武夷岩茶的蜻蜓头、三节色、蛤蟆背、露白骨、三红七绿

蜻蜓头指岩茶干茶条索的头部形状，岩茶经过做青、揉捻、焙火后条索紧结卷曲，呈蜻蜓头状而得名。

武夷岩茶的三节色专指武夷岩茶的干茶特点。具体的是指干茶的头部呈浅黄色，中部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。
可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。

蛤蟆背则是体现武夷岩茶传统焙火火功的特征之一。

一般有蛤蟆背的岩茶，是焙火焙得透的岩茶，不一定是高火功的茶，通过焙火局部受热膨胀，从冲泡后的叶底可以看出叶张表面鼓起不均匀的小泡点，形状如同“蛤蟆背”，干茶较难发现。

露白骨

岩茶经过碳焙后，干茶条索叶脉突出，颜色呈灰白色。

一般指中足火火功，这种茶滋味醇厚，茶汤橙黄透亮，比较适合有一定茶龄的茶友。

三红七青是指武夷岩茶的发酵度。
在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分绿叶，亦称“绿叶红镶边。