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糖尿病患者可以吃柿子，柿子的总含糖量较高，不过柿子的升糖指数并不算高，升糖指数代表食物单位时间内升高血糖的速度指标，也是糖友选择食物最快捷的对照方式，一般来说，升糖指数高于55的食物属于中高升糖指数食物，不适合糖友食用，而柿子的升糖指数是40左右，还并不属于较高升糖指数的水果，糖友适当摄入的话是可以的，不过100g柿子中含碳水化合物约17g，是水果中含糖量较高的，多吃并不利。 如果糖尿病病人特别想吃柿子，可以把柿子加入到面粉里烙成柿子饼吃或者蒸成柿子馍吃，这样就不容易引起血糖升高，也可以把柿子加入到米里面，搅拌均匀后，蒸成甜米饭，也不容易引起血糖升高，但是吃完后一定要按时口服降糖药。 糖尿病人在血糖控制平稳的状态下，是可以吃柿子的。因为柿子吃起来软糯香甜，吃起来就会吃多。所以糖尿病人在吃柿子时一定要注意，不可多食，解解馋就可以了，不能超过1个(大约50-60克)，吃柿子一定要选在两餐之间吃，不要吃饱饭后，接着吃。 糖友可以选择自己血糖较低的时间段，例如两餐之间肚子稍微有些饿的时间，例如刚运动后可以吃点水果，还可以预防低血糖的发生。吃水果一定不要榨汁，新鲜食用是最好的，榨汁会损失大量膳食纤维，缩小食物的体积，通常榨汁一杯要用好几个水果，这样糖分浓缩，还少了膳食纤维延缓血糖上升速度，血糖会飙升更严重。 |
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