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一：将红豆用清水洗净，浸泡3个小时 家里就剩这么多了，不到半斤 二：将泡好的红豆放入电饭锅，我调的是婴儿粥的功能键（2小时）想着可以煮烂一点，大家根据自己电饭锅的情况而定（最终我只煮了一个半小时，发现已经达到我想要的效果了） 三：煮好的红豆已经都开花了，拿一颗豆粒出来，在手上能很轻松的捏成泥 四：根据自己的口味放些糖增加甜度，我这里放的是冰糖（捣成冰糖碎了的），更健康一些，而且甜度没有那么大 菊花冰糖，有一点淡淡的菊花清香 五：将冰糖搅拌融化后放入料理机，打成糊状 这是我崽原来做辅食用的料理机，可以蒸东西也可以打汁打泥很方便 六：打成泥的效果，还不错，很细腻，马上就可以上锅炒了 七：准备一碗清油，分两次倒入，一次是在将红豆泥刚倒入的时候，油和红豆泥一起翻炒，直至油完全融入红豆泥之后再第二次倒入剩下的油 八：炒红豆沙最好是用不粘锅，这样炒的豆沙不会糊锅，而且要全程都用小火不停的翻炒哦，不然会糊的。 九：一直炒到这个状态就可以了(我这一共是炒了有20分钟，确实有点费时间，但是闻着这香味，还尝了下味道，觉得自己的劳动还是蛮值得的） 十：炒好的红豆沙冷却装碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱就可以在需要用的时候取一些用了。 压得很紧实，大概就家中吃饭碗的一多半 大功告成，其实过程还是比较简单的，就是炒的那一会稍微会费点工夫，其他的时候基本上都是坐等，这时候可以干点别的事情。今天做的红豆沙总体来说还是很成功的，和外面的有所不同，外面的很稀而且甜腻，今天做的有红豆的有“沙感”，很香不甜腻，唯一可能有一点不足的是稍微偏干一点，应该是油放少了一些，最后那油我只放了图片中那些油的一半，初衷是不想太油腻，可能那么多豆子在炒了之后还是需要那么多油的，所以下次改进。 |
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