香菇炖鸡：香浓嫩滑，看着都流口水，一上桌抢着吃

鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！

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香菇炖鸡

图文 | 风意画

鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片葱2根蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2个食用油适量清水适量冰糖6粒十三香1小匙盐1小匙

1. 准备好需要的食材。2. 香菇提前半小时用温水泡发。3. 把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。6. 加入2勺料酒翻炒。7. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。9. 放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。11. 最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。12. 成品图。13. 成品图。14. 成品图。

小窍门：

建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。