锅盔做法：步骤简单

锅盔的做法

【所需的食材】

主材:面粉250g。

辅材：食用油13g、酵母3g。

【开始做锅盔】

1、首先我们要找一个干净的碗，把准备好的面粉加进去，再放点酵母粉和10g左右的食用油。

2、在里面少量多次的加点温水进去，把面和成光滑的面团，其中稍微带点食用油能够增加锅盔的香味出来，然后我们需要发面半小时。

3、把面团擀成一个光滑的面饼形状，然后在面饼上涂抹一层食用油。

4、在面皮上面涂上食用油之后再放点胡椒粉，这样就能做出锅盔有点咸淡的味道出来了。

5、把锅盔的面皮从一个方向卷起来，然后做成毛巾卷的样子，切成大小适中，稍微宽一点的小面剂子。

6、团成圆形之后就可以把整个面搓成圆球，这样再擀开就可以了，注意别擀的太薄，这样更类似于做锅盔。

7、把电饼铛加热之后，并不需要在电饼铛中加上食用油。直接靠着锅盔自带的少量油脂就可以烙锅盔了。

做好的样子如下，大家看下二姐做的锅盔的效果是不是觉得还可以呢？

小贴士

1、加酵母有技巧

做锅盔的时候我们也要在里面加入和面粉成比例的酵母粉，这样做出来的面才能发的比较好。而且酵母粉放足了对锅盔发面和成型都能有很好的控制。

2、切锅盔的小剂子有技巧

在切锅盔的小剂子的时候，分成了大概6-7厘米的每种小剂子。因为锅盔本身就是大而圆并且带着一些厚度的，这样咬一口的味道和口感更贴近。

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