明天大多数的孩子们就要开学了,过年放的这个小假期,许多宝妈们都很头疼,有的宝妈留言和我说:你还有没有小零食的做法,孩子们都喜欢出去买零食吃的,但是我想自己在家做着吃,但是又不会做,真的是太纠结了!我想这个问题有很多宝妈都会遇到,今天我就教你们南瓜饼干的做法,吃起来香脆可口,孩子们都喜欢! 说起南瓜,大家都不陌生吧!年前南瓜的做法有很多,可以做成丸子、小饼、馒头等,但是南瓜不管怎么做,里面的营养成分都不会改变!南瓜不仅可以把当成我们的主食,也可以做成一道小饼干,吃起来营养很丰富,这道南瓜饼干是用发面做出来的,吃起来又香又脆,而且口感还很甜呢!每次我在家做这道小饼干的时候,孩子就会超级喜欢吃,好了不多说了,下面我就把这道南瓜饼干的做法和大家分享一下!做南瓜饼干时,别再用水和面了!多加一步,饼干口感清脆,还很甜! 【南瓜饼干】 【原材料】:南瓜、酵母、面粉、白糖、泡打粉、食用油。 【制作步骤】: 1:首先准备一块南瓜,去皮切成薄片,在锅里倒上水,把南瓜放进去蒸熟,南瓜蒸熟后端出来,用小勺压成南瓜泥,趁热加上酵母8克、泡打粉6克、白糖60克搅拌均匀,使酵母和白糖化开。 2:在南瓜泥中,加上面粉800克,先搅拌成面絮,然后再倒上食用油40毫升,揉成一个面团,盖上盖子发至2倍大。 3:面团发酵好揉出里面的气体,切成一样大的剂子,将每个剂子擀成小面皮,把豆沙馅团成一个圆球,放在面皮里包起来,团成一个圆球按扁,用剪刀在面剂子的四周剪几刀,然后朝一个方向转一下,这样面胚就做好了。 4:在烤盘里面刷上一层食用油,在面胚上面刷一层食用油,放在烤箱里面上下火180度烤20分钟,时间到出锅即可。 做南瓜饼干和面的时候,千万不要再倒上水了,因为南瓜本身就含有水分,我们先放上面粉搅拌成面絮,然后倒上食用油,揉成一个面团,倒上食用油揉面的目的是为了让面团更加的有筋性。 温馨小提示:1、切南瓜片的时候,尽量切薄一点。2、面团醒发好后,要记得把里面的气体都排出来,这样做出来的饼干才会更酥脆。3、在烤盘里面要记得刷上一层食用油,这样面胚就不会粘连了。 |
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