|
导读：不用一滴水，用电饭锅卤出来的鸡爪，香味浓郁，比水煮的好吃多了 鸡爪不仅是很多人女人爱吃的美食，也是很多小孩特别爱吃的零食，特别是鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，女人和小孩多吃一些能使皮肤更加水嫩，老人多吃一点，还有软化血管的作用，而且鸡爪中还含有丰富的钙，老人多吃一点鸡爪，可以预防骨质疏松，因此鸡爪受到很多人的喜爱！如果家里有体质虚弱、记忆力比较差的人，适当给他们多吃一点鸡爪，还具有缓解的作用。 鸡爪的吃法有很多，在大街小巷中，卖最好的就是卤鸡爪，而将卤好的鸡爪进行烤制，也受到了很多人的喜爱。而有一次我去一个商场吃卤味时，商家将调好的味道放入到一个电饭锅中，加了2瓶啤酒，然后将准备好的香料和鸡爪放入到锅中，炖了30分钟，炖出来的鸡爪非常香味浓郁，到现在我还记得当时尝的第一口味道！我的朋友尝后，都要我自己在家做的试试，看能不能做出它这种香味浓郁，绵软黏滑的鸡爪！ 回到家后，我赶紧尝试的做了一下电饭锅卤鸡爪，第一次做的不理想，而经过了三番五次的研究，终于做出来了和当时味道很接近的卤鸡爪，晚上给家里小孩吃后，他要求我明天还给她做一锅呢，所以今天我要把这道电饭锅卤鸡爪的方法分享给爱美食的吃货。不用一滴水，用电饭锅卤出来的鸡爪，香味浓郁，比水煮的好吃多了，只要大家认真，相信您也能做出和我一样绵软黏滑的鸡爪。 不用一滴水，用电饭锅卤出来的鸡爪，香味浓郁，比水煮的好吃多了，下面就把做法分享给大家： 烹饪食材准备：啤酒1000ml、鸡爪600克、生姜10克、老抽10ml、生抽10ml、冰糖20克、八角2克、香叶2克、小茴香1克、白芷1克、干辣椒5克、花椒10克、高良姜0.8克、草果1个、白豆蔻1颗、陈皮3克、山楂片2克、料酒5ml，食盐、胡椒粉、鸡精适量。 烹饪方法： 1、首先将买回来的鸡爪的指甲剪掉，然后用清水将鸡爪浸泡2小时，接着再将鸡爪清洗干净即可备用。 2、锅中放入适量的水，然后将鸡爪、料酒放入到锅中，大火将鸡爪中的血水全部煮出来，接着过凉水，沥干水分即可。 3、将八角、香叶、小茴香、白芷、干辣椒、花椒、高良姜、草果、白豆蔻、陈皮、山楂片放入到清水中浸泡30分钟即可备用。浸泡好的水不要了。 4、将啤酒、鸡爪、生姜、老抽、生抽、冰糖、和上述所有的香料全部放入到电饭锅中，炖上15分钟。 5、最后将食盐、胡椒粉、鸡精放入到锅中，继续炖15分钟即可食用，如喜欢吃更辣的，可以加一些辣椒油！ 像我这样炖的鸡爪，吃着又香又入味，咬上一口，整个人的心情都会格外舒畅，真的是不可多得的人间美味！ 烹饪诀窍： 1、炖鸡爪时，鸡爪不可以直接放入锅中炖，必须要将鸡爪焯水，这样就能使鸡爪没有腥臭味了。 2、如果吃不完的鸡爪，可以直接浸泡电饭锅中，隔天吃，鸡爪会更加入味，夏天需要将鸡爪放入到冰箱中保存！ 以上就是今天分享给大家用电饭锅炖鸡爪的方法，如果你还有任何疑问，都可以留言，我看到后，会再次给您详细讲解的！现在天气比较凉而且还比较干燥，建议大家每天适当吃点“柿子、梨子、苹果”等水果，这样可以给身体补充充足的水分和维生素C。今天美食就分享到这里了，感谢大家的观看，明日再见！ |
|
|
