 冬天吃饺子的次数明显增多，尤其用它包饺子，皮软馅鲜比肉馅的好吃百倍，这就是大白菜，冬季是白菜最好吃也是最便宜的季节，白菜耐储存，营养好富含维生素和矿物质，有清热解毒，减肥美容的作用，女性常吃乳腺不生病。小时候每到冬季家家户户都会存储很多的白菜，用来吃上一冬天，好吃又营养，现在各种蔬菜一年四季都有，但是应季的蔬菜还是我家最喜欢吃的，用白菜包饺子更是皮软好吃。  材料：面粉，白菜，虾皮，盐，葱，姜，鸡精，花生油。 做法：  1，最先把面粉加水和成软硬适中的面团，静置揉光，在醒面的过程中，可以做馅。  2，大白菜剁成馅，加点盐煞水，用手捏去多余的水分，放到容器中。  3，加入葱，姜末，放上虾皮。  4，加入花生油拌匀，再加入盐，鸡精充分拌匀，饺子素馅就做好了。  5，把醒好的面团揪成小剂子，擀成中间略厚，边上薄的饺子皮，素馅的饺子皮擀的薄一些。  6，饺子皮拿到手上 ，加入馅料。  7，两手捏成饺子，不露馅就好，捏紧就行。  8，锅里加水烧开，下入饺子煮开后加少许凉水再开锅，如此三次，饺子就充分煮熟了。  9，捞出，开吃，冬天寒冷，来一盘热乎乎的饺子，真是太爽了。 峰儿话语： 面团一定要软硬适中，如果拿不准水量的多少克一参考这个数据：350克面粉，180-190克水，基本这个数和的面团会比较好用，当然面粉的吸水量不同，和面的时候可留少许水，看情况再适量加入。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~ |
|
|
