 在我们北方，一进入秋冬季节，几乎每家每户最喜欢吃的就是乱炖了，一大锅热气腾腾的，光看一眼就感觉整个人变暖和了许多。并且我感觉这乱炖和火锅差不多，火锅时一样一样的涮，而我们的乱炖则是把所有食材放在一起炖。不过我感觉这样更好吃一些，因为无论是汤汁还是食材，都融入了其他食材的鲜香，让人忍不住吃了一碗又一碗。 爱北京 北方的乱炖有很多种，但是今天和大家分享一道很家常的白菜豆腐炖粉条，这三种食材都是最常见的，所以也是我们家吃得最多的。豆腐软嫩易消化，它含有大量的蛋白质以及钙，具有补钙促生长、增强机体免疫力的作用。豆腐的做法有很多，但是在秋冬季节，只有白菜豆腐炖粉条的这种做法吃着最过瘾，炖一锅暖身暖胃特别香，拿大鱼大肉也不换。 【白菜豆腐炖粉条】  步骤一：白菜洗干净切成块，豆腐切成块，葱切段，姜切片，干辣椒切成小段。 步骤二：起锅热油，油熟后放入干辣椒、葱段、姜片，煸炒出香味。 步骤三：继续倒入白菜和适量生抽炒匀，然后倒入适量热水，大火烧开。  步骤四：然后倒入豆腐炖2-3分钟，继续倒入粉条，等到粉条变软，轻轻推散。 步骤五：撒入适量食盐，一直炖到粉条变软变熟，即可关火盛出食用。  不喜欢吃鲜豆腐的朋友，也可以换成冻豆腐、油豆腐，或者在做菜之前，把豆腐放到油里煎成金黄色，然后再放到汤里炖。 |
|
|
