 在秋冬之际，天气变得越来越干燥了，这个季节容易咳嗽，正所谓“药补不如食补”，让人很容易想起一道甜汤，一朵银耳、一只秋梨，很普通的食材，却是一碗润肺滋补的好汤水，银耳雪梨汤是用银耳、雪梨、红枣或者枸杞等食材制成的一道甜品，可以滋阴润肺。现在大街小巷很多卖雪梨的，价格也相当优惠，每到这个季节当然少不了给家人煲一锅银耳雪梨汤。每次一大锅全家人都能喝完。特别喜欢这种场景，空闲时在厨房里，慢火给家人煲一锅汤，打开盖子时香味弥漫整个厨房，特别的温馨，也许这就是烟火人间。 银耳雪梨汤的做法简单又多样，喜欢甜品的人不要错过这道汤。但是因为银耳是干燥的物体要煮发的话比较困难，银耳雪梨汤怎样做才好喝？加上这2个诀窍，银耳容易出胶，香甜浓郁又营养。  【银耳雪梨汤】 【准备食材】：雪梨、银耳、红枣、冰糖 【制作方法】： 第一步：银耳需要提前泡两个小时左右，银耳都要充分吸收水分，如果有时间尽量多泡一会儿。银耳叶片杂质多，银耳泡开泡软后，要仔细清洗，把根部的黄色去掉，然后将银耳撕成小片。银耳撕成小片煮容易煮烂出胶质。梨削掉皮后切成小块。（如果能接受皮的口感的话，梨皮也有很多营养，清洗干净也可以不用去皮）  第二步：把银耳和冰糖放入锅中，根据家里人添加适量的水，水煮开后转中小火继续煮半个小时，这时候关火焖一段时间，这样焖可以让银耳容易出胶。  第三步：然后在锅内放入切好的梨和红枣。用大火煮一下，把煮出来的浮沫给它撇去，因为红枣加入后容易出浮沫，然后改中小火继续煮半个小时。  第四步：这时候银耳雪梨汤煮得差不多了，如果不着急的喝，可以盖上盖子焖十分钟左右。  好了，这道甜甜的银耳雪梨汤就做好了，甜滑黏稠，大人孩子都特别爱喝。秋季多喝这道汤，润肺滋补。虽然煲汤比较费时间，一碗汤包含着对家人浓浓的爱。喜欢这道甜品的朋友不妨给自己或者给家人做一碗，这个秋季不再那么干燥。  |
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