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这里分享一款口感十分温润的南瓜蛋糕配方。 将南瓜泥加入基础戚风蛋糕中，不仅颜色漂亮，而且含水量更足，再在中间洒上一层葡萄干，香甜中略带一点点儿酸，每一口都是回味无穷。 南瓜夹心蛋糕【食材】: 南瓜泥80g、鸡蛋4个、面粉80g、玉米油40g 牛奶45g、糖30g（加入蛋黄中）+60g（打发蛋白） 【模具】：8寸圆模一个 【做法】: 1、提前准备好南瓜泥，冷却备用； 2、蛋清蛋黄分离； 3、蛋黄打散后，加入玉米油、糖、牛奶搅拌均匀； 4、蛋黄液中加入南瓜泥搅拌均匀； 5、筛入低筋面粉搅拌均匀呈蛋黄糊； 6、蛋白中分三次加入60g白糖，打发至干性发泡； 7、将打好的蛋白舀1/3到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀； 再将所有的蛋黄糊一起倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀呈蛋糕糊； 8、将蛋糕糊倒一半到模具中，洒上一层葡萄干，再倒入其余的蛋糕糊； 9、铺平，震一震； 放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤40分钟左右即可。 蛋糕烤好，取出倒扣，冷却后脱模即可。 没有烤箱的朋友，也可以用蒸的方法来做这款蛋糕。 需要注意的是，南瓜颜色深的，在烘烤的过程中，要注意观察上色情况哦！ 豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；如果您喜欢，别忘了点赞、关注我哦~ |
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