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蘑菇是我们生活比较常见的蔬菜，它是一种很好的天然食品，我们平时吃的最多的就是平菇了，平菇比较便宜，口感却很好，而且营养价值也是很高的，平菇含有大量的蛋白质和氨基酸，还有硒，多糖体这些物质，对肿瘤细胞都可以起到抑制的作用，而且有免疫特性，它还含有多种维生素和矿物质，可以帮助人体进行新陈代谢，强身健体，对体弱多病的人来说是一种很好的营养品。
平菇有很高的医用和你的食用价值，平时我们都是炒着吃或者是用来煮汤，可是天天吃炒菜，也想要换一种口味，那我们就炸着吃吧，炸蘑菇既可以当菜，也可以当小零食，焦香酥脆，真的是特别好吃，每次做了家人都抢着吃，让我们来看看到底是怎么做的吧。油炸蘑菇，到底是用淀粉还是面粉？其实都不是，让大厨来教你！
炸蘑菇 食材：蘑菇，面粉，鸡蛋，淀粉，十三香，胡椒粉 1，把蘑菇的根切掉，把它掰成小朵，然后用清水清洗干净，再把它放在盐水里浸泡一会，这样可以更干净，然后挤干水分备用。
2，我们开始做面糊了，在碗里放两勺面粉，再加上一勺淀粉，再放点盐，十三香，胡椒粉，再打三个鸡蛋，把它们搅拌成稀面糊。
3，把蘑菇放入锅中焯水，焯水之后捞出用凉水冲一下，然后挤干水分，把它放在面糊里，搅拌均匀，把蘑菇均匀的挂上一层糊。
3，锅中入油，烧热之后，就把蘑菇放进去炸，要用小火慢炸，炸至变色后就把它捞起来，然后等油温变高了再把它放进去炸一次，炸至金黄就可以捞出来了。
焦香酥脆的炸蘑菇就做好了，在上面撒一些孜然粉，辣椒面就可以开吃了。我们在做炸蘑菇的时候需要注意以下2点，首先就是我们把蘑菇掰开以后要用盐水浸泡一下，这样才可以洗的更干净，吃起来也就更健康，还有在炸的时候要用小火先炸一遍，然后再用重新炸一遍，这样就可以炸透了，不会出现夹生的情况，而且吃起来口感更酥脆。只要记住这两步，炸出来的蘑菇一定很好吃。你们都学会了吗？做给孩子当小零食吃也是不错的哦！ |
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