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什么是印度奶茶？ 印度奶茶在印度当地也被称之为“玛萨拉茶”，它的味道芳香、甘甜，采用红茶、牛奶、新鲜生姜和其他香料混合制成，比如： 绿豆蔻 肉桂 茴香籽 黑胡椒 丁香粒 八角茴香 香菜籽 现在，印度奶茶在西方国家越来越受欢迎，很多咖啡馆和餐馆都有销售。不过，您也可以利用预先制作好的茶包、商店买来的浓缩茶，甚至利用新鲜原料现做符合自己口味的印度奶茶。 印度奶茶是否有益您的健康？
印度奶茶所具有的潜在功效，主要得益于制作这种茶通常用到的香料和其他材料。以下就是印度奶茶部分已知的健康功效： 促进心脏健康 — 动物研究表明，肉桂有助于降低血压水平，并可将总胆固醇、有害低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇和甘油三酯的含量降低 30% 之多。同时，红茶有助于降低血液中的胆固醇水平。 改善血糖控制 — 肉桂可能有助于降低胰岛素耐受性和空腹血糖水平。 具有抗恶心的功效 — 生姜是印度奶茶中的另一种香料，它有助于缓解孕期恶心呕吐的症状。 具有抗菌特性 — 肉桂、丁香和小豆蔻具有众所周知的抗菌特性，可能有助于预防细菌感染引起的消化问题。黑胡椒同样也具有抗菌的作用。 防止体重增长和促进减脂 — 研究表明，红茶中的化合物有助于促进脂肪分解，以及减少身体从食物中吸收的热量。据说每天喝三杯红茶还可以预防不必要的体重增长或腹部脂肪增长。 具有抗炎特性 — 丁香含有一种名为“丁子香酚”的主要化合物，这种化合物由于能够缓解牙龈疼痛和普通炎症而备受关注。肉桂同样具有抗炎的特性。 具有抗氧化能力 — 红茶中一种名为多酚的抗氧化剂可能有助于预防人体内的 DNA 损伤。小豆蔻有助于降低血压以及其他心血管疾病的患病风险。 印度奶茶含有多少咖啡因？ 传统印度奶茶确实含有咖啡因，一杯8 盎司的印度奶茶预计含有约 50 毫克 (mg) 咖啡因。但您也可以试着自制不含咖啡因的印度奶茶。印度奶茶通常采用红茶制作，一杯 8 盎司（237 毫升）的红茶含有 25 至 48 毫克咖啡因，而脱咖啡因的红茶通常含有 2 至 5 毫克咖啡因。 印度奶茶做法 根据《Chai: The Spice Tea of India》（Chai：印度的香料茶）一书，制作印度奶茶的方法有两种： · 先将散装茶叶和香料混合，加入水中煮沸。随后在混合物中加入牛奶，一同炖煮片刻，过滤之后即可饮用。 · 将茶叶和香料混合物加入开水中，浸泡片刻并滤出，然后倒入加热的牛奶和增甜剂，即可享用。 在制作和享用印度奶茶时，请注意以下事项： · 尽可能选用新鲜材料，现做印度奶茶或印度拉茶。咖啡馆或餐厅供应的部分饮料含有大量增甜剂，可能让印度奶茶的有益功效大打折扣。请使用安全的增甜剂，如原蜜、甜叶菊或罗汉果。 · 您也可以用未经加工的草饲牛奶或椰奶（The Kitchn 网站建议如果您想要制作印度拉茶，椰奶的效果更好）来代替传统牛奶。 值得一试的印度奶茶配方 如果您想尝试自制印度奶茶，不妨参考The Spruce Eats 推荐的这个配方： 自制印度玛萨拉茶 材料 · 2 杯草饲牛奶或其他牛奶替代品 · 2 杯优质过滤水 · 4 颗丁香粒 · 2 个绿豆蔻豆荚（压碎） · 2 颗胡椒籽（压碎） · 1 段肉桂条 · 1/2 英寸长的生姜（去皮，切碎或磨碎） · 2 汤匙原蜜、甜叶菊或罗汉果 · 2 汤匙红茶茶叶（最好是阿萨姆红茶） 制作过程 1. 在中等大小的炖锅中，加入牛奶、水和香料。 2. 中火慢炖10 分钟，不时搅拌。 3. 加糖和茶叶。搅拌，然后继续煮五分钟。 4. 将过滤后的奶茶倒入玻璃杯或马克杯，即可享用。 本配方可制作四人份。 准备时间：5 分钟 烹煮时间：15 分钟 总时间：20 分钟 想知道如何才能制作出美味的印度热奶茶或印度冰奶茶吗？下面就是简单的分步说明： 制作过程 1. 按照上面的说明煮一些印度奶茶。 2. 将您选择的牛奶打泡，可以是将其倒入玻璃罐中摇晃，或者用中火加热同时用力搅拌。如果您使用椰子奶而非牛奶，在加热前先用浸入式搅拌器将椰奶打泡。 3. 将牛奶倒入小炖锅中，用小火加热，直至牛奶温热。 4. 倒入半杯热茶作为基底，然后加入半杯热牛奶，搅拌。最后加一点奶泡。 您可以在大餐后饮用印度奶茶，以促进消化，或者在一天中的任何时候喝一杯自制印度奶茶，作为含有大量糖分的汽水、能量饮料和果汁的健康替代品。 如何储存印度奶茶 一般而言，茶叶在橱柜或抽屉内放置的时间越长，它的味道就会越淡。在购买之后的几个月内饮用，即可保留茶叶原本的新鲜和芳香。在选购茶叶时，您需要记住几件事情： · 了解您购买的茶叶的质量— 选购声誉良好的公司生产的茶叶，他们能够告诉您茶叶的产地，以及茶叶的加工和包装方式。如果您注意到质量声明中写着公司致力于保护采茶工及其收入，不要随意轻信，因为并非所有这些组织都能说到做到。如需了解更多信息，请阅读我的文章《全球茶叶产业的黑暗面》。 · 少量购买茶叶— 少量购买新鲜的茶叶，待快要喝完时再去补充。根据购买日期为茶叶贴上标签，这样就便于您了解它在您家中的置物架或橱柜中保存了多长时间。 · 适当存放— 将茶叶存放在阴凉的地方，避免阳光直射、高温或潮湿。茶叶已经完全晒干，所以它本身很难变质。但一旦接触到光照、高温或潮湿环境，其保存时间就可能缩短。另外，我也不建议冷藏散装茶叶或茶包。 · 不要让茶叶接触氧气— 接触到更多的氧气可能导致茶叶吸收周围空气中的气味和水分。请确保将茶叶存放在密封性良好的不透明玻璃容器内。塑料容器可能导致气味和化学物质泄露到茶叶中，从而影响茶叶的味道。 · 将茶叶存放于远离异味的位置— 垃圾桶或香料盒内部或周围的食物或腐败物质发出的浓烈气味，可能会被茶叶吸收。如果您家中备有香料茶，请将其独立存放，因为它们的味道可能影响其他茶叶。 包装良好且未开封的红茶可在21 摄氏度（69.8 华氏度）的气温下存放一年左右。晒干的茶叶可以保存更长时间，但正如上文中提到的，茶叶存放的时间越长，味道就越有可能变淡。 另一方面，如果您想提前制作花草茶，只要将其放入密封的容器内冷藏，就可以保存几天的时间。 印度奶茶的副作用 由于印度奶茶含有咖啡因，您最好要适量饮用，因为过量摄取咖啡因可能引发多种副作用，如焦虑和高血压。它还可能影响睡眠质量。孕期请尽量不要喝印度奶茶，或者至少做到少量饮用，因为过量摄取咖啡因可能增加流产或胎儿低出生体重的风险。 根据WebMD 网站的说法，糖尿病或心脏病患者在饮用印度奶茶时应格外小心，因为其中的生姜可能增加胰岛素水平和降低血糖水平。 正在使用香豆素、肝素和氯吡格雷等血液稀释剂的人，以及正在服用布洛芬和艾德维尔(Advil) 等非甾体抗炎药 (NSAID) 的人，都应严格限制印度奶茶的饮用量，因为生姜可能增加瘀伤或出血的风险。最后，乳糖不耐症人群可选择采用椰奶而非普通牛奶制成的印度奶茶。 印度奶茶将您的健康提升至新高度 不管您叫它“印度奶茶”、“印度香料茶”还是“玛萨拉茶”，这种饮料的美味口感和健康益处都足以让您相信，它是替代其他各种不健康饮料的理想选择，绝对值得一试。为确保您能享受到印度奶茶带来的所有益处，您应该从信誉良好的来源购买优质、有机材料，同时采用适当的储存技术，以便让茶叶保留它应有的味道。 有关印度奶茶的常见问答(FAQ) 问：什么是印度奶茶？ 答：印度奶茶在印度当地也被称之为“玛萨拉茶”，是一种甘甜、辛辣并且香气浓郁的饮料。它采用红茶、生姜以及小豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒等香料混合制成。 问：印度奶茶来自哪里？ 答：大多数研究都表明，印度奶茶起源于印度。19 世纪，英国人开始在印度阿萨姆邦建立红茶种植园。在这种背景之下，印度人逐渐开始喝马萨拉茶或印度奶茶：一种用红茶、香料、牛奶以及增甜剂制成的饮料。 问：印度奶茶是否有益健康？ 答：是的，印度奶茶是一种健康饮料。以下就是它的一部分潜在功效： · 促进心脏健康 · 优化血糖控制 · 具有抗菌、抗炎、抗氧化和抗恶心的特性 · 防止体重增长 · 促进减脂 问：印度奶茶是否含有咖啡因？ 答：是的。众所周知，一杯印度奶茶（240 毫升或 8 盎司）含有大约 50 毫克的咖啡因。如果您对咖啡因非常敏感，过量饮用印度奶茶可能给您带来不良影响。如果是这样，您可以选择脱咖啡因的印度奶茶，或少量饮用印度奶茶。 问：如何享用印度奶茶？ 答：印度奶茶可在大餐后饮用，以促进消化。自制印度奶茶和印度拉茶的配方多种多样，您可以参考这些配方制作不同风味的奶茶。 |
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