不爱才暧昧 #问# 这段时间要过年了,吃饭总是少不了凉菜,可是我以前都不太会做,家里醋有好几种,那凉拌菜加什么醋比较好呢? 大众养生网小编解答: 凉拌菜所用的醋是不能一概而论的,因为不同的凉菜,对味道和颜色要求不同,所用的醋的种类也是不同的。家庭厨房中常见的醋有陈醋、香醋和白醋。一般来说,如果凉拌菜是荤菜,比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等,一般使用香醋。而蔬菜类的,特别是浅色的蔬菜,如凉拌三丝,和豆芽之类的,最好使用白醋,可以让蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态,口感也更加清爽。 |
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