酸辣汁
具体做法:白醋、盐、味精、少许糖(提鲜用)、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。 咸鲜汁
具体做法:盐、糖、味精用温水化开,加进少许香油或辣油即可。 糖醋汁
具体做法:盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。 蒜味汁
具体做法:大蒜用捣蒜器捣成蒜泥,与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。 姜味汁 姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上,如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。 具体做法:生姜打碎,将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。 甜辣汁
具体做法:糖、盐、醋(白醋米醋均可)用火熬开,与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。 来源:新疆我的家版权归原作者所有 |
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