心跳不止，生命不息！通过心脏跳动，将血液输送到全身组织器官，带去氧气和营养物质，并带走代谢废物，维持生命活动。
心脏本身，也需要血液供养。如果供血受阻，轻则胸闷心绞痛、重则死亡。所以保护好心脏对于老年人健康非常重要。
现代循证医学证据显示，膳食中过多的能量摄入、高饱和脂肪酸、高反式脂肪酸、高胆固醇、高盐、少粗粮、少果蔬，是增加心血管疾病风险的重要因素，而科学合理的膳食可以有效降低心血管疾病风险，保护心脏。
1、医学证据：亚油酸、鱼和鱼油（EPA和DHA）可以降低心血管疾病危险。
膳食建议：老年人饮食中应摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。烹调用油应选择植物油，同时保证橄榄油、菜籽油芥花油、亚麻籽油占有一定比例。每周保证食用2次鱼类，每次食用量达到3-4两。
2、医学证据：蔬菜和水果（包括浆果）可以降低心血管疾病危险。
膳食建议：老年人每天应至少摄入一斤以上的新鲜蔬菜和水果，重点关注深颜色的蔬菜水果、十字花科蔬菜（白菜类、甘蓝类、芥菜类）以及豆类。
3、医学证据：高钾低钠可以降低心血管疾病危险。
膳食建议：老年人要注意清淡饮食，每天食盐摄入量不超过5g，同时少吃酱油、味精、榨菜、腐乳、咸鸭蛋等“隐形盐”含量比较高的食物。
4、医学证据：高饱和脂肪酸（豆蔻酸和棕榈酸）、高反式脂肪酸增加心血管疾病风险。
膳食建议：老年人要控制每日用油量在20-25g，尽量减少食用肥肉、荤油、奶油、动物内脏；尽量少吃反复高温油炸食物、含有人造奶油的糕点、含有起酥油的饼干、奶茶、咖啡；尽量不要食用椰子油和棕榈油。
5、医学证据：膳食纤维很可能有助于降低心血管疾病风险。
膳食建议：老年人要保证充足的膳食纤维摄入，每天摄入25-30g左右，优先从蔬菜、水果和全谷物中获取。老年人饮食不能过于精细，主食粗细搭配，保证每天50-75g左右的杂粮食物。
6、医学证据：肥胖增加心血管疾病风险。
膳食建议：老年人要注意控制体重，合理安排一日总能量，使体重达到并维持在正常范围内，衡量标准以BMI计算：BMI在20-26kg/m2之间为宜。
#心脏英雄#
如果由于自身身体原因，不能保证均衡膳食的摄入，比如素食主义者，可以在营养医师专业指导下选择膳食补充剂。
也有一种人群是由于自身基因突变，导致饮食中营养素不能满足身体需要，这种也需要选择膳食补充剂。比如：
膳食可以提供合成EPA和DHA的原料，EPA和DHA可以通过体内自我生成，但生成途径受酶调控，在人类进化过程中，关键限速酶上出现突变，这导致部分人群自我转化效率降低，体内缺乏EPA和DHA，单纯靠膳食并不能满足身体需要。
以专业之所学，守护人类营养健康和美好生活。呵护老年人心脏健康，从做到均衡饮食开始。
|
