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我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！ 秋天吃此肉最好，比猪肉便宜比羊肉滋补，才9元一斤，别错过了 刚刚跟在西安出差妹妹聊视频，问她哪里冷不冷，有没有下雪了？她说天气比较冷了，还没下雪，温度4-13度左右，我说也挺冷的了，就好像我们南方的冬天。现在大部分地区天气都比较冷了，除了添衣保暖，饮食方面也要适当调整一下，所以要吃一下既有清热作用有可滋阴润燥的食物，如鸭肉就是很好的食材，鸭肉性凉，能够滋阴补虚，秋冬天气多吃鸭肉可以起到滋补的作用，价格也不贵，才9块钱一斤，而且比猪肉便宜多了，而且老少皆宜。 除了最有名的烤鸭之外，鸭肉能够做的美食也特别多，那么，今天就给大家分享一道我们家经常做的鸭肉美食——杭椒炒鸭肉，不仅做法单，而且风味独特，深受家人的喜爱。 【杭椒炒鸭肉】 食材：鸭肉500克，杭椒5个，小米辣5个，生姜一块，蒜头3瓣，黄酒少许，老抽少许，鸡精少许，盐少许，白糖少许、食用油少许。 烹饪方法： 第一步：首先把鸭肉清洗干净，用刀砍成小块。 第二步：杭椒、小米辣洗净，切成小段，生姜去皮切成片，蒜头七皮用刀拍一下。 第三步：鸭肉冷水下锅焯水，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮5分钟。 第四步：煮好后捞起来，用清水清洗干净浮沫。 第五步：炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜片、蒜头干煸出香味。 第六步：倒入鸭肉大火翻炒片刻，淋入少许黄酒翻炒出香味。 第七步：放入少许老抽，白糖，鸡精、盐调味，再倒入少许清水焖煮3分钟。 第八步：待煮收汁时，倒入杭椒、小米辣翻炒均匀即可关火出锅。 第九步：装盘上桌即可开吃啦！非常的好吃，下酒下饭都非常不错，喜欢的，不妨也试试吧!
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