小米椒和指天椒,交错纠缠,那股子斜辣就渗透嘴巴的任何地方,绝对跳脚加“感动”的涕泪横流。,漱口也不行。 主料 鸡胗适量,蒜苔适量 辅料 红色指天椒适量,泡椒适量,蒜泥适量,姜末适量 配料 盐适量,蒸鱼豉油适量,料酒适量,十三香适量,味精适量 蒜苔菊花胗的做法步骤 1、鸡胗切菊花刀,焯水捞出,水里放点姜片花椒料酒,可以去鸡胗的异味。 2、蒜苔切段,指天椒斜切为二。 3、蒜泥姜末,泡椒准备好。 4、锅内放油,小火炒香蒜泥姜末,泡椒。 5、倒入鸡胗翻炒均匀,放十三香,糖,蒸鱼豉油,炒匀焖一会入味。 6、倒入蒜苔和指天椒,下盐,炒到蒜苔合适你的口味。出锅放味精即可。 小窍门 1,泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力,别贪心,因为真的太辣了。 2,蒜苔有人喜欢脆的,有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的,就多炒一会。 3,这个菜越回锅越辣,最好别剩菜,一次炒够一顿就好了! 4,之所以放蒸鱼豉油,是因为我吃不惯白色的肉类。蒸鱼豉油的酱香和鸡胗一起闷一会,味道真的不错。 6,切不了菊花刀就切片吧。 |
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