刘妈妈传授“口水鸡”的升级做法，色香味俱全，麻辣开胃有食欲

主料：

土鸡1只；

辅料：

特制红油150克，豆皮适量，黄瓜适量，洋葱适量，小葱适量，小米辣适量，红花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，鸡粉适量；

配方：

土鸡半只

豆皮、黄瓜、洋葱

高汤

小米辣、小葱、红花椒粉

特制红油

撕好的鸡肉

撒上花椒粉

成品菜

小提示

这个菜关键在于初加工：选用半年以上的土鸡宰杀干净入高压锅上气13分钟即可取出（捞出即可凉水冲凉，保持皮脆）

高汤是用的煮鸡的汤、十分美味。注意咸淡根据个人口味调好。

把特制红油和高汤还有小米辣调兑在一起。红花椒粉撒在撕好的土鸡上面。淋上调好高汤即可。