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导语：海蜇鸡柳，吃起来美味，而且营养十足，是大众非常喜欢的一道美食。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食主要是将鸡胸肉和海蜇皮来进行搭配，从而制作出海蜇鸡柳，这道美食营养十足，而且成本价很低，是大众非常喜欢的一道美食，并且自己在家中制作，还可以根据自己的口味来进行随意搭配，吃起来会更加美味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。  美食名称：海蜇鸡柳。 美食备料材料：海蜇皮150克，鸡胸肉300克，香菜段少许，鸡蛋清少许。 调料：食用盐半勺，蒜末5克，芝麻酱一小勺，白糖一小勺，白醋一大勺，水淀粉适量，胡椒粉适量，植物油适量，香油适量。  准备工作第一：首先将海蜇皮放入清水中反复浸泡，这样做是为了去除海蜇皮的咸腥味，所以一直泡到海蜇皮完全没有腥味为止，然后就可以捞出来，沥干水分，然后卷成卷放在砧板上切成细丝，接着烧一锅热水，将切成细丝的海蜇皮，放入热水中焯烫一下，再捞出来沥干水分，留着备用。 第二：把鸡胸肉的筋膜剔除掉，放入清水中清洗干净，接着切成大约5厘米长的细丝，然后便可放入碗中，留着备用。  第三：把鸡胸肉丝放入碗中之后，接着加入适量的白糖，少量的食用盐，适量的香油，适量的鸡蛋清，适量的水淀粉，适量的胡椒粉，将其搅拌均匀，然后放置一旁进行腌制。 制作方法第1步：其中一个干净的锅在锅中加入适量的植物油，调至小火，给锅中的油继续加热，接着把鸡肉丝放入锅中进油炸，大约炸至8成熟的时候，便可捞出来，沥干油。 第2步：将鸡肉丝捞出来之后，在锅中留少量底油，调至小火，继续加热，接着把姜末放入锅中进行爆炒，直到出香味。 第3步：姜末出香味之后，便可放入适量的芝麻酱，进行翻炒均匀，然后再放入白糖，食用盐，白醋进行翻炒，直到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便把滑好的鸡肉丝也放入锅中，调置旺火，进行快速翻炒，直到均匀。  第4步：将鸡肉丝翻炒均匀之后，便可加入适量的水淀粉来进行勾芡，把海蜇皮丝也放入锅中稍微炒一会儿，便可撒入香菜段翻炒均匀，这道美食海蜇鸡柳便就制作完成了，便可出锅装入盘中准备上桌。 结束语：以上便是小编分享给大家海蜇鸡柳的全部制作过程，相信聪明的你一定学会了。 |
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