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凉拌五花肉 一道非常开胃的凉菜 需要材料- 五花肉300g 香油20ml 椒盐适量 醋适量 蒜泥适量 大葱一段 盐适量 白糖少许 蚝油适量 料酒1勺 香菜适量 步骤- 准备食材 五花肉洗干净，放入水和料酒，煮熟 等五花肉凉透以后切成均匀的薄片 拿一个大一点的容器，放入准备好的香菜、大葱、蒜、辣椒、醋、生抽、蚝油、香油、椒盐、白糖等。 放入五花肉，手上带上一次性手套，然后抓腌均匀。 装盘 小贴士－1、在做凉拌菜的时候，切记在拌菜的时候一定要用手来拌，味道比较好。当然，一定要带一次性手套注意卫生。 凉拌鸡丝 需要材料- 鸡里脊300g 胡萝卜半根 碗汁： 生抽2勺 凉拌醋2勺 蚝油1勺 糖1/2勺 蒜蓉辣椒酱1勺 盐适量 香油1勺 花生碎适量 芝麻碎适量 步骤- 里脊肉洗净，和凉水一起，放2勺料酒去腥 煮开小火继续煮3分钟，关火焖5分钟 捞出沥干 撕碎备用 胡萝卜切丝，蒜切末 黑芝麻保鲜袋里压碎，这用比较香哦！ 熟花生压碎 调料：花生碎、黑芝麻碎、蒜末、小葱、糖、生抽、凉拌醋、蚝油、香油、蒜蓉辣椒酱 拌匀 倒入鸡丝上，放入胡萝卜丝拌匀即可 减肥不减味，低脂不长肉 凉拌牛肉 一道下饭下酒的美味！ 需要材料- 牛腱肉500g 香菜一小把 生姜一块 大蒜三瓣 白芝麻一勺 小麻油适量 干辣椒三个 老陈醋一勺 白糖一勺 花椒适量 味极鲜一勺 食用盐适量 食用油适量 大葱两段 香葱两根 鸡精适量 胡椒粉适量 步骤- 牛肉泡出血水，切块。 锅内放冷水，牛肉冷水下锅，大火烧开 焯水，捞出浮沫。 放生姜，大葱，开中小火。 盖上锅盖，中小火煮40分钟。 香菜，干辣椒，大蒜，生姜洗净备用。 香菜切段。 干辣椒，生姜，大蒜，香葱切碎。 牛肉煮了40分钟，可以捞出来了。 牛肉顺着纹理切片，放入大一点的碗中。 放入切好的大蒜，生姜，香菜，香葱。 放入盐，白糖，胡椒粉，鸡精。 放入味极鲜酱油，老陈醋，小麻油。 锅内放油，烧热。 放入花椒，辣椒，芝麻炒香。 倒入碗中。 拌匀。 装入盘中。 小贴士－1.牛肉要冷水下锅。 2.如果有花椒油，辣椒油，熟芝麻，16步可以省略，直接放花椒油，辣椒油和芝麻拌匀。 |
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