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原料选取  党参  鸡  鲜蘑菇  黑木耳 材料：党参30克，鸡肉0.2公斤，鲜蘑菇50克，黑木耳30克，黄酒、葱、姜、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、高汤、植物油各适量。 美食制作   做法：党参洗净，切成薄片；鸡肉洗净，切成小块；鲜蘑菇洗净，切片；用水泡发黑木耳，去蒂根，撕成瓣状；姜拍松，葱切段。鸡肉放入碗中，鸡蛋磕入，加酱油、黄酒、淀粉、盐拌匀，放入烧热的油锅中滑透，用漏勺捞起，沥干油，待用；另一锅上火，放入油，烧热后下入葱、姜煸香，下入滑过的鸡块和蘑菇、党参、黑木耳，加入适量高汤，用小火煲30分钟即成，每日1次，佐餐食用。  健康提示：党参味甘，性平，入脾、肺经，具有益气、生津、养血功效，佐以营养丰富的鸡肉，有良好的补气补血作用，对心脏疾病患者或作为补益心脏疗效甚佳。本品补气生精，适于精气不足型心脏病者食用。 |
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